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第 1351 期
餐饮企业,从后厨到前厅,每一个环节高度依赖人的能动性。
在后厨,广为流传着段子:大厨今天心情不好,做出来的菜味道不好。在前厅,90后服务员经常潇洒的把老板炒鱿鱼……员工流失高,是餐饮企业的顽疾。
今天我们来讲讲这个难题怎么解决。
我曾经见过一个小伙子,干得可起劲了,干完自己的本职工作还跑到别处去帮忙。我说这是个好苗子啊,要提拔他。结果我们杨总说,不用提,他已经辞职走了。
因为吧台的小姑娘已经明确告诉他了,“不要在这儿这么表现了,我已经有男朋友了”。
一
面对“留人”,每个餐饮老板也许都要先问自己几个问题:
在你的门店中,他第一天做什么?谁来帮助他?
有没有为他制作一个实习的胸卡,让他得到顾客的理解,并且得到伙伴的帮助?
有没有人告诉他每天的作息时间?洗手间、超市、公交站点在哪里?
有没有人在第一天实习过后给他打一通电话,询问他第一天工作的感受?
有没有人在第一周陪他上下班,陪她一起吃饭?
第三天有没有收到大区经理的小红包并且得到鼓励?
一周内店长是不是已经了解了他的爱好、住址、家庭状况?
……
二
后厨的师傅是70后,前厅的服务员是90后、甚至00后,自己是个70、80后。
你怎么才能协调好跨度这么大的人际关系呢?
好几代人怎么能融洽的为餐厅的“繁荣富强”共同奋斗?
怎么才能让员工与企业朝着同一个方向共同奔跑?
三
他们之间满意度差,没有归属感工作氛围压抑同事冷漠;
收入得不到满足少,没有因时间的累计提升自己的收入;
能力得不到提升亏,重复枯燥但工作能力没有得到提升;
模糊的发展路径烦,看不到事业发展的路径没有安全感;
个人发展的延续苦,得不到企业的尊重,只好找寻下家或创业。
四
培训、福利、团建、晋升通道,你以为已经给了他足够多,但你们似乎一直未能同频共振。
如果不能真正带动他的状态,就会出现"你给的都是你自己想给的,而不是他想要的"。
他们为什么要离职?他们究竟需要什么?有哪些激励措施?
今晚20:00,我们邀请风向品牌创建集团的张超,直播他的创业实战分享:如何让员工与企业一起奔跑?
直播嘉宾
风向品牌创建集团 张超
直播主题
如何让员工与企业一起奔跑
直播形式
语音直播
直播时间
7月23日 20:00
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统筹丨张琳娟
编辑|李新洲 视觉|尚冉
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