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为了方便各位学习，我们会陆续选取鸡侠访谈低碳生酮领域专家的视频，整理成系列文章，发布在「野兽生活」公众号，供伙伴们阅读、收藏。
以下文字是鸡侠专访系列文章第4期，访谈嘉宾是
生酮领域知名专家「成长博士」
。
这一期访谈中，
成长博士将会讲述他在宣传生酮饮食过程中所受到的争议，并且分享个人的日常生酮饮食方式。
希望这期的内容，可以给大家带来启发，以及提供生酮饮食执行的具体思路。
如果你还没看过相关视频，可以点击下方卡片，去看视频版专访。
鸡侠
：低碳生酮饮食理念，和您过去接受的教育有很大差异。这种差异有给您造成冲击吗？
成长博士
：冲击感很大。除了VC以外，最大的冲击可能是《隐形杀手补钙剂》这本书带来的。
当年，我和其他医生一样，都建议大家补钙，尤其是中老年人群。我自己补，也让家人补。结果，我的营养理论认知被《隐形杀手补钙剂》这本书彻底颠覆了。利维博士
（《隐形杀手补钙剂》的作者）
在书中运用了大量综述，讲究科学依据，很有信服力。
我看的是证据而不是观点，我可以接受各种证据综合起来的观点，完全没有依据的我不接受。
很多所谓的常识，其实是没有依据的。
我们一定要讲科学理论，这是这本书带给我的震撼。
我本来是很传统的主流医师，但随着学习的深入，我逐渐看到了更深层面的问题。
在我们交谈的过程中，我会避免所谓的Conspiracy Theory
（阴谋论）
。但不可避免的是，有些人会受到媒体的影响，做一些原本并不想做的事。
比如，中国人从出生就被灌输了“一日三餐，米面为主”的理念。但就目前已有的研究数据来看，都是和这种理念相悖的。
鸡侠
:在宣传低碳生酮饮食方式的过程中，您有遇到过哪些争议吗？
成长博士
:我宣传的都是自己感兴趣的理念，它们都是有争议的。我感兴趣的一定是非传统的理念。比如，戒烟这样的传统理念，我就不感兴趣。这本来就是应该做的事情，大家都知道，也不需要我宣传。总之，我宣传的知识都是有争议的。
鸡侠
:都是非共识的，非传统的。
成长博士
:是的。
让我引起重视和关注，并且去进一步研究的，一定是与我以前观念不一样的。大家一定要去做让你感兴趣，有意义的事情。
我在校友群有个绰号叫“VC生酮教教主”。2016年，我翻译了一本有关维生素C的书，叫做《万应灵丹》。这本书面世后，内容引发了很大的争议。同时期，我还在宣传低碳生酮饮食。这就是“VC生酮教教主”这个称号的由来。
刚开始我会在校园里跟别人辩论，说维生素C相关的论文有千万篇，你都看过了吗？然而，不相信你的人根本不会去看。
后来，我想了一个办法，进行了一次有关维生素C的公开演讲。我欢迎不服的人来华山论剑，“单挑”或者“群殴”。这个方法的效果很不错，在这之后， 就很少有人提出质疑了。
鸡侠
:可以分享一下您的日常饮食吗？
成长博士
:饮食起到三种功能：第一是解决饥饿，第二是满足人体的营养需要，第三是解馋。
我们人类是为了活着而吃，但活着不是为了吃。所以，
我的首要饮食目的是吃够营养，日常饮食主要是低碳生酮饮食和间歇性断食。
先来说说低碳生酮饮食。
理想情况下
（没有旅行或出差安排时）
，我会把午餐作为主餐，这顿也是我吃得最饱的一餐。
我主要从脂肪来摄取我所需的热量，通常我会选择肥肉或防弹咖啡作为我的午餐。
我的防弹咖啡量比较大，相当于很多人两杯的量。我会放60克黄油和20克外源酮，加茶或者咖啡高速搅拌后饮用。
除此以外，我会在下面几种食物中选一种当主食：3颗鸡蛋和几条咸肉、煎牛排、煎三文鱼（大片）。蔬菜就选择一般的绿叶菜，比如说小白菜、青菜等，它们的毒素相对较少。有时候，我也会选择2-3颗牛油果作为我的中餐。
晚餐我会吃一些蛋白质和蔬菜，或者喝汤。因为饥饿感不强，所以不会吃得很多。我会轮换着吃牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉和鸭肉这些肉类。如果条件允许，我还会轮换吃一些海鲜或是动物的内脏，例如肝、心、脑、肾脏等等。它们所含的营养成分不同，可以经常轮换着吃。
