啤酒卤鸡蛋，吃起来比肉还香！

以味蕾记录生活

——二爷生活研究所

偶然的一个机缘中诞生了啤酒，就像偶然的一个机缘中我发现了你。——木心《加拿大魁北克有一家餐厅》

啤酒，

可以自己独酌，

可以在家里和家人小酌，

也可以去烧烤排档与别人开怀畅饮。

一边喝酒，

一边酣畅地吃着各式下酒菜……

不过，今天二爷教大家一道夏日最简单的零食

【啤酒卤鸡蛋】

多了道啤酒味，

平常我们吃的卤蛋大都只有卤料的香气。

像江浙一带，可能还会放些黄冰糖，

口感又略带着甜味。

卤煮还真的是“百家味”，

但家里的味道永远是最合适的。

1. 鸡蛋水煮10分钟，过冷水去鸡蛋皮。每个鸡蛋竖着划几道，就是表面浅浅的划一下就好，因为一会煮的时候划得太深鸡蛋就散了。

2. 倒入啤酒，放入鸡蛋，大火烧开。

3. 加入所有卤料，转中火。

4. 继续收汤，大概还有刚能盖过锅底的汤就可以关火了。

卤蛋简直就是人生餐桌上的标配，

小时候，拌着卤蛋汁水，

白米饭都可以多吃两碗，

现在吃粉，也免不了来一颗！

（《海边的曼彻斯特》）

越是看起来可有可无的材料，

越是决定了一道菜的亮点；

越是看起来无可救药的琐碎，

越是决定了一个人的一生。

所以，人生如饭，

我们大多数人做好配料，

就会活得很好。