与古巨基一起街游香港
在这一年的最后,我们和一位地道的香港人——古巨基,在香港度过了一天。从午餐的大排档,到他的私家甜品下午茶,再到街市上的游走和小店探秘。古巨基边走边说,并用Leica拍立得相机拍下了他眼中的香港街市。下面就让我们跟着他的脚步,看看他眼里的香港是否和你的一样。
第一站:12:00
远离闹市的沙田
当大牌回到大排档
沙田的中午时光是悠闲的,有老人和孩子在街市玩耍,也有晚收工的人。古巨基和我们来到这远在禾輋的大排档,遇到了还记得他的老街坊们,他们谈起了很多往事……
MW:我们今天第一站来到了沙田禾輋的大排档,为什么会选择这里推荐给读者?
KKK:大排档是包罗了很多香港地道美食的一种模式,很多地道的做法和口味只有大排档才能找到。我会推荐的另一个原因,就是香港电影《食神》,很多卧虎藏龙的厨师高手都在大排档里。我小时候在沙田长大,伙伴们很多住在这块,包括早上上学前吃早餐,或者是下课后都会聚集在这里的大排档。
MW:大排档你最喜欢的菜是什么?大排档对于你而言代表了什么?
KKK:小时候喜欢吃粥,午餐吃拉杂面,它就是一种什么都有,一些零零碎碎的,比如说豆腐、鱼蛋、猪肠……我刚点的喝的就是鸳鸯,鸳鸯应该也是源自大排档的,就是咖啡加奶茶。还有西多士,都是比较地道的。
大排档,它是为屋村而服务,所以它也算是居民常常聚集的地方。它有一种凝聚力,有一种社区的温馨在里面。
第二站:14:30
从中环到上环
探索商业背后新趣
有一个有趣的说法,香港人最爱的运动不是jogging,也不是riding,而是shopping。游走在中环之上环的老街上,古巨基带我们发现了很多有趣的小店,在九如坊,咖啡馆和时尚小店让我们重新投入了创意的怀抱。
MW:平时在香港生活,平时有没有机会走到路上找灵感?
KKK:现在所谓灵感,在我身上,有时候在我本身工作的范畴—音乐,有时候因为歌曲,有时候因为戏剧,当然也会常常上网溜达溜达,哪怕看到新闻或者别的都会引发一些灵感。
MW:城市会给你灵感吗?我看过一个有趣的报道,因为城市的天气、环境和建筑,都会给人带来一些影响。
KKK:我是飞来飞去的人,你说有没有到不同城市感受?也有。可是现在网络的世界也会带你到不同氛围,比较花或者minimal的设计师,多少是因为他本身的性格。他是minimal的,哪怕他去到夏威夷,他还是会躲在他的世界。
MW:做服装设计和做歌手录唱片,都有一个特点,就是要跟时间赛跑。
KKK:专辑音乐对我来说还好,没有绑得那么死。包括概念、音乐性各方面都够了才出。时间上绑得比较死的是服装,加上过去2年我的品牌都有在上海时装周走fashion show,完成什么进度都需要配合时装周。为什么这么辛苦还要做?因为这个是梦想,它不是为我带来很多收入,但是它能为我带来很多心理的收获。
第三站:16:30
PMQ元创方
创意新贵聚集地
原本是香港警署宿舍楼的旧建筑,如今已经成为了香港最知名的创意产业中心,本港最优秀的设计品牌、生活方式店铺、美食去处全部汇聚于此。我们今天的主角古巨基也不例外,他所开创的甜品店Alice Wild Luscious以手工曲奇饼和多种西式甜品而闻名。
MW:你为何会开一间甜品店(Alice Wild Luscious)?
KKK:因为两个字——老婆,老婆喜欢吃甜品。每个人在自己的工作范畴之外,心里都有一个梦,就是我想做什么。我是喜欢做服装,老婆虽然在娱乐行业这么多年,可是原来她心里想要做甜品,所以婚后她愿望成真了(笑)。
MW: Alice Wild Luscious最推荐的一款甜品是什么?
KKK:我们现在最推荐曲奇饼。你要去选购cookies有很多不同的品牌,可是我们的cookies,到现在我们都坚持手作。虽然说cookies哪里都买得到,可是口感和食材我们敢保证是与别不同的。哪怕我不是明星,我跟老婆也是那种做一件事有求好的心。
MW:这里汇聚了香港的众多创意团体,你自己的服装设计也是其中的一部分,你怎么看待香港的创意产业?
KKK:我是因为从小就喜欢美术,后来长大入行,可是一直有这样的心愿在设计上面。这几年做下来,无论你是什么范畴的设计师,对设计师来说,在香港遇到的一个问题是租金。但大家还继续做自己梦想的事,真的是因为梦的那团火。
第四站:18:00
九龙旧时光
用歌声回忆“哥哥”
最后,古巨基回到了九龙,躲在九龙香格里拉酒店的大堂吧的一角,在这里一个人看着报纸,细细享受只属于他一个人的下午茶。身为歌手、时装品牌SOLO CELEB.和HTDG设计总监和店品店主理人的他,通过创意让自己艺人的身份更加多元,也代表了他这一代努力的香港人如何闯出一片天地。
MW:最近在忙什么项目?
KKK:最近在做致敬张国荣专辑的录音。今年因为刚好是哥哥的60冥寿,其实之前已经计划要做一张向他致敬的专辑。这个专辑里面,除去成本之外的所有收益都捐给歌迷会。其实哥哥很多遗留下来的一些物件,因为时间久了,没有保养的话哪怕不动它也会破的。就是往后用来修复,甚至长远有一些展览的用途。所以包括刚刚几站的演出,包括专辑,都是希望可以为哥哥做一点事情。
MW:这个专辑,计划在什么时候出?
KKK:计划是在12月,专辑的名字是《Salute to Leslie》。里面我会选一些哥哥的经典,或是我个人喜欢的,哪怕不是主打歌。所以在这张专辑里面,会有哥哥不同的歌在里面。
如果自己开一家大排档,会做哪些改变?PMQ有什么特别的地方引全港创意人注目?古巨基的更多私密分享,在12月24日的《周末画报》去探寻吧!
另外,多栖发展的创意达人古巨基,今天又多了一个身份——拍立得摄影师,我们要向iWeekly周末画报微信公众账号的读者们送出这些相片!
策划、采访、撰文:健崔
编辑:周公子
摄影:咖小西
制片:Celine Lam 林延慧
采访整理:Stacy Shen
宝丽来摄影:古巨基
造型:Lorraine
照明助理:卢浩然
视频:陈乐贤
视频剪辑:张磊
视频助手:刘肇麟
特别鸣谢:香港旅游局
古巨基签名版拍立得
6张
1. 请直接在本文下方留言,聊聊你在香港最喜欢去的地方及理由。
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