日本最古老酒厂的超抢手限定，居然喝得到浓郁荔枝桃子花香！

企鹅吃喝指南 · 公众号 · · 2024-06-23 11:16

正文

今天要安利一个大牌酒造的小众限定款。

就是白雪那个牌子（小西酒造），日本最古老的酒造，一顶一的大牌，在国内居酒屋的常见程度不亚于獭祭。（到2023年为止，世界酒藏排名连续4年获得最高5星评级）

但这一款，是他家本来只在日本售卖的内部限定，今年刚有进口到中国大陆。（往年在日本就非常抢手，几乎没有配额给到大陆）

我们喝了觉得很有意思，好不容易搞到一批正关行货，闪购一波。

特别在哪呢？

小西酒造是当地为数不多既做清酒又做啤酒的综合性大酒厂，所以他们打开脑洞，做了一款 啤酒花清酒 。

很实验派，但喝下来感觉呈现得相当不错，毕竟它家酿啤酒还是有一手的......说小西酒造你可能不知道，但精酿爱好者都知道的那款VEDETT就是他家的。（几乎每年都在世界啤酒大赛拿奖）

怎么酿的呢？

基酒是酒米之王 山田锦酿的纯米酒 ，自带干净花果香。（小西酒造所在的兵库县本就是山田锦公认最好的产地）

再用这个清酒去浸渍啤酒花，然后注入碳酸气体，酿了一款略带啤酒花香气的微气泡清酒。

酒液略带粉色，也是因为浸过了啤酒花。

香气已经完全跳脱出传统清酒的感觉： 水蜜桃、荔枝、一点点花香 ，甚至有点像意大利莫斯卡托甜酒。

入口第一感觉：太适合这个季节了吧！！

像精酿鲜啤一样的冰清透爽，淡淡的荔枝、莓果，一点花蜜香在口腔里交织，伴随着微气泡席卷口腔。

不会齁甜，也没有太多米旨味，收尾利落， 整体干净又清新。

7.5°的酒体，比常规14-16°清酒更轻快（但爽而不寡淡），在夏日的夜晚 特别好吨。

喝过会感觉：酒名 “de Ai”（日语：出会い，相遇邂逅的意思）挺贴切的，像清酒×啤酒花的邂逅，清酒米香+啤酒花果香，既有清酒的温柔甜美，又注入了啤酒的清爽夏日感。

酒标由意大利古典拼贴艺术家Lorenzo Pton设计的，喝完可以插花哦~

真的中餐日料西餐都很百搭，台湾高雄人均近四位数的预约制Fine Dining餐厅Laichiah就有选它做配餐酒。

价格也非常美好！

原价288元，企鹅闪购价 248元 。

重点，我们还组了两个超实惠的气泡套装👇

套装1： 白雪啤酒花气泡 + 国华之薰赤色酵母香槟法起泡清酒（原价328元，草莓乳酸菌般特别，跟白雪一样是淡粉色气泡清酒，但工艺不同）

套装2： 白雪 + 国华之薰 + 安芸虎气泡清酒（原价278元，我们去年夏天卖断货的人气款，新年份回归）

不是清库存才组的套装啊喂，国华之薰+安芸虎这两支都是2024最新年份！三支气泡不同工艺不同风格，All-in相当于打7折......

由于价格远低于日料店价格，怕被同行投诉，所以没法上淘宝，只能小程序闪购👇

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