9年了，这家山西人心中的“神店”，终于来深圳！

它是太原当地排长队都要吃的美食

它是所有山西人念念不忘的家乡味

从5岁到60岁，都吃过他们家

要请客吃饭，山西人第一个就想到这里

等了9年，它终于舍得来深圳了！

深圳第一家就选在海岸城，如今取名叫杏花堂。

一进门就感受到三晋大地古建筑的美，眼睛装载的都不是历史能描绘的，美到连男生都忍不住拍...

我想，在深圳的山西人如果知道它来了，一定会想家了。今天还想跟大家说，山西菜，不是只有面。

稍梅 |  在山西太原像一张名片般的存在 

在山西，无论本地人还是游客都会点。每个都像一朵盛开的雪梅，为了把它还原，只用老家运来的晋南面粉。

从和面、擀面、压花、抖花，全是师傅人手包办。压花必须用枣木，每一下动作，都像是艺术片。

最受欢迎的是三鲜，吃起来有点像小笼包的感觉，建议蘸点山西老陈醋吃。

▲三种馅：羊肉、猪肉、三鲜，26-29元/笼

老太原糖醋丸子 |  从小孩到老人家都喜欢 

做了近10年，只要这一桌有小朋友和老人家，就会有它登场。看起来普通，讲究的是比例和油温的掌控。

瘦肉和肥肉必须3:7，加上淀粉、玉米、鸡蛋打碎搓成丸子，山西老陈醋和番茄膏收尾，酸甜不刺鼻，酥脆但吃不出肥腻感，酱汁还可以拌饭。

老味道蛋卷 |  回老家至少要吃一次 

柠檬网第一壮是山西人，他说回家乡每顿都有它，它的地位，相当于我们广东人的白切鸡一样…

套面五小碗 |  在这里哪有不吃面的道理 

山西人真的可以做到一面百样，把面做成宴。5款面食，5款浇头，5种配料，随意搭，辣椒香到每碗都离不开它！

杏花堂过油肉 |  太原十大名吃之首，晋菜代表之一 

没去过没吃过，也一定听过！配方更是从晋菜大师倪子良手上拿到的，很多人来就想吃这经典的味道。

过油肉的精髓在于过油和点醋，专挑里脊肉，吃起来真的嫩到不像猪肉，有醋的香味却吃不出酸味。

老太原香酥鸡 |  过年请客桌上必须有它 

在老店，这道菜上桌可是要敲锣打鼓的，可见它的地位。只是那个锣实在太响，在深圳暂时不敢用。

有太多特色菜，真的没有办法一次说完，这个店就有110多款，我可能要来20次，才能吃完。拔丝枣夹核桃，喜欢甜食的建议来一份。

把山西古建筑都还原在店里，乔家大院、平遥古城、皇城相府，最有名的几个地方，你都能在这里看到。

一屏一柱，一花一灯，都让人感觉在世外桃源。很多山西人来深圳出差，说在这找到了老家的感觉。

如果你也还没有去过山西，不妨先来这里吃一顿饭。

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