转自：酷玩实验室（ID：coollabs）
生活中大家都知道
外面餐馆的饭菜或多或少有些不干净
于是在前一阵子
蛋蛋姐开始自己做饭
每天到超市买“澳洲牛排”
以为这样就能远离食品污染
然而没过多久。。
我买的澳洲牛排被曝光
里面含有大量对身体有害的黏合剂。。
图：无良牛肉商遭曝光
怪不得很多人恨不得
祖宗十八代都移民国外
永远不再回来
然而很多人不知道的是
每一个发达国家
都经历过一段极其阴暗的食品黑历史
比如100多年前
英国的情况是这样的——
掺入了骨灰的面包，让100万英国人患上了麻风病
1850-1950年英国死亡的300万人口中，超过一半的死因是吃了含有结核病毒的牛肉...
然而现在的英国
是世界上食品最安全的国家之一
现在的英国人
为国内干净的食品而自豪
那么，英国是如何一步一步走到今天的呢？
与中国不同的是
在如此严重的食品危机中
有一位伟大的医生挺身而出
独自与欺行霸市的食品企业
进行着激烈的对抗
最终为英国民众争取到了
干净的食品和严格的监管制度
他就是现代食品安全运动的先驱
英国化学家
亚瑟·哈塞尔
当时的大英帝国
是世界上最强大的国家
和今天的中国一样
经济正在飞速发展
但与此同时法律却很不健全
食品企业为了牟利不择手段
往食材中掺假
到了19世纪中期
食品厂商越来越无法无天
甚至把得了结核病死掉的牛
拿到市场上售卖
这些含有致命病毒的牛肉
曾经在一天之内害死了上千人
图：当时的海报
在民众束手无策的当下
1850年，一位名叫哈塞尔的
英国化学家
发现了更惊人的事实
他发现不仅牛肉肮脏不堪
甚至民众每天必需的面包和水
也含有剧毒化工试剂
图：伦敦自来水中可怕的微生物
这位化学家被彻底激怒了
他当即辞掉工作
发誓要尽一切可能
让这些受污染的食品
和那些制造有毒食物的垃圾败类
斗争到底
让祖国民众吃到健康的食物！
他在医学周刊《柳叶刀》上
每周曝光一个无良食品商的名称和地址
点名羞辱这些道德败坏的商家
希望通过这种方式
警告全国境内的食品商
停止销售有毒食物
然而这种做法立刻受到了阻挠
哈塞尔在家中被暴徒袭击
房子被完全烧毁
他本人差点葬身火海
对有毒食品做出的反抗
就这样被和谐了
正义之人被流氓攻击
只会让正义显得更加光明
浩然正气的哈塞尔
转而开始调查伦敦的饮用水
发现了令人惊骇的细菌和有毒物质
1850年，哈塞尔把伦敦自来水公司
告上了法庭
开庭当天，法院的大门
被声援哈塞尔的民众围得水泄不通
义愤填膺的人们
等待自来水公司接受法律的制裁
在法庭上
哈塞尔慷慨陈词：
“饮用水中充满了动物尸体、腐烂植物以及大量剧毒污染物，而伦敦市民已经喝了几十年。”
为了使人信服
他还当众做了化学实验
然而自来水公司的被告人
竟然对此置若罔闻
无耻的回斥道：
“哈塞尔博士，你是个大骗子！”
经过数小时的艰难对辩
在无耻自来水公司
和狡辩的律师团的围攻下
哈塞尔最终寡不敌众
败下阵来
只能继续喝脏水的民众
再次陷入了绝望
在庭审结束后
哈塞尔甚至收到了
自来水公司寄来的死亡恐吓信
而就在这时
英国政府注意到了勇敢的哈塞尔
他被召进政府内部
任命为调查掺假食品的
国会委员会第一证人
图：英国国会
哈塞尔从此有了强大的后盾
收拾流氓的时候到了
1852年，
获得了强大权力的哈塞尔
要求对英国当时最大的百货商城
布莱克维尔百货进行彻查
结果发现
这家百货公司卖给儿童的糖果中
含有剧毒的铬酸铅
只要吃下两三颗
就会造成非常严重的伤害
此外，所有的绿叶菜都被铜水浸泡过
会引发重金属中毒
最终
布莱克维尔百货的高层全部入狱
这家公司从此销声匿迹
虽然这次行动
只融化了英国食品黑幕的冰山一角
但民众无不非常感激
正义勇敢的哈塞尔
1860年，由哈塞尔起草的《抵制假货法案》
通过了英国国会的审议
成为了世界有史以来第一部食品法案
在《抵制掺假法案》的推动下
又经过20多年的发展
到了1880年代
英国的食品安全法条终于完善
检验机构不断增多
检验方法也愈发先进
历经万难之后
英国民众终于吃到了干净的食物
哈塞尔被后世的英国民众
亲切地称为
“食品安全之父”
时至今日，
英国已经出台了
《食品标准法》、《食品卫生法》等
数十部和食品有关的法律
此外还有《甜品条例》、《食品标签条例》等
更加精细的监管条款
另外英国还成立了
能够直接干预食品商家的政府部门——
英国食品标准局（FSA）
它的官方网站上实时公布着
最新的食品安全信息
此外，英国餐桌上的食品
全都可以追溯到生产源
一旦出现危害民众健康的食品
甚至能做到及时召回、更换、赔偿
2016年，英国食品标准局
签发了1200多次全国范围内的食品安全警告
70多次追溯与召回已上架的食品
没有让英国民众吃到一次问题食物
食品安全问题在英国
已经得到了比较完美的解决
与发达国家相比
我国的食品安全体系至今依然薄弱
英国有食品标准局（FSA）
美国有食品质量监督管理局（FDA）
而在中国呢？
中国目前没有任何一个组织机构
专门负责食品安全
有的只是各个不同的机构
负责食品安全的特定环节
这必然导致食品问题层出不穷
在中国人自得其乐的以为
我们的高铁已经完爆全球的今天
我们的超市里
却还卖着质量低劣的牛肉
我们的国家
却还出不了一个
敢于挺身而出的亚瑟·哈塞尔
这就是我们跟发达国家的差距
我们不缺宏伟壮观的大工程
我们缺的是为民请命的大英雄
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