冯博：从0开始，欧洲最大茶饮品牌故事分享 | 营销盛典分享

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我是TEEAMO·茶伴品牌的创始人冯博，很荣幸能跟大家讲讲我在欧洲打造茶饮品牌的故事，希望能给有意向餐饮出海的朋友提供些实操经验。其实，我不算出海创业，因为一开始我就在海外。过去这7年，TEEAMO一路成长，个中故事不少，干货也挺多。

当下国内常提内卷，市场没了增量、存量空间，红海一片。可在我看来，把视野版图缩小，蓝海随处可见。就拿欧洲餐饮市场来说，数据显示，2017—2024 年间，餐饮增量市场从约4000万欧元一路涨到6500万欧元。自2016年起，餐饮门店数量持续攀升，虽说麦当劳、星巴克、汉堡王这些头部大牌在欧洲根基深厚，但也面临人力成本飙升、创新出现瓶颈这类棘手难题。

剖析欧洲餐饮消费群体，主力军是22—35岁的年轻人，他们社交活跃，每月外出就餐超25次。薪资方面，以我品牌为例，最低员工时薪达13欧元，折合成人民币约100元，月基本工资在2500欧元—5000欧元，当地贫富差距小，就算难民、无业者，政府也有每月至少800欧元的补贴。饮食偏好上，欧洲餐饮风格向来稳定，中餐变化不大，德国人尤其偏爱环保、有机产品。

说起TEEAMO这个名字，源于意大利语“我爱你”。创立之初，我瞄准留学生群体，他们孤身在外，渴望陪伴，于是我秉持陪伴与爱的理念打造品牌。启动资金少得可怜，只有800欧元，杯子是收购倒闭奶茶店的二手货，开水设备就是宜家普通锅。

资金短缺逼得我另寻出路，采取店中店合作模式，与其他品类店铺分摊房租、成本，合力面向市场。结合欧洲物料贵、人工贵、税收高、房租贵的现状，我摸索出一套标准化流程，打造线上线下互动模式，还拉起线上运营团队，慢慢有了起色。期间，市长带着女儿来光顾，照片传上社交媒体，曝光量激增，品牌知名度渐长。

靠着线下互动积累人气，线上餐饮排名时，我们一度超了星巴克，排名第九，可口可乐第八，引来了诸多媒体报道。那时囊中羞涩，付不起宣传费，全靠独特运营模式打出品牌效应，得以免费入驻高端商圈，客流量源源不断。原本以为留学生是消费主力，可是后来发现他们消费忠诚度低，主力其实是本地人，于是品牌设计、发展路线全面转向服务本地人，还组建海报设计团队，研发酒系列新品迎合欧洲人偏好。

讲个趣事，开第一家店时，隔壁是星巴克。星巴克老板打听销量，我回“今天做了60杯，咱不算竞争对手，毕竟不卖咖啡”，后来我们单日销量上千杯，再看时，那家星巴克关店撤址了。如今品牌加盟政策里都有一条：周边50米内有星巴克，加盟费直降5000欧元，助力市场推广。

一路扩张下来，6年时间，我们在欧洲多国，像西班牙、克罗地亚等地开了 60家店，年营业额达2700万欧元，折合人民币约2.2亿元，非亚裔客户占比 83%，单店日销1388杯，月营业额最高纪录60万元人民币。不过欧洲建店成本高，算上装修、人工，一家店得100万—150万，好在回本周期最快只要71天。

如今，品牌完成首轮资本收购，我怀揣打造百年老店的梦想，扎根欧洲，尤其是品牌文化浓郁的德国，目标是开满1000家店，产品也升级换代，用圆环设计凸显陪伴理念。

虽说欧洲茶饮市场看似蓝海，实则暗藏风险，出海前得做好周全准备：一是口味本地化，不管餐饮还是快消，就像康师傅在德国调整口味一样，海外受众主打本地人，留学生只是小众群体；二是搭建稳固供应链，保障货物安全出海，还要有熟知当地法律、税务、工商的专业团队护航，确保品牌平稳落地；三是锤炼本地推广能力，线上线下协同推广，国内那套打法未必适用于欧洲。

挑选本地团队、伙伴也有窍门。出海品牌得重塑信心、打破认知，前期咨询至关重要，要找本地链接能力强的机构，精准定位本地合作伙伴，搭建靠谱本地化团队，不然稍有差池，资金亏损难以估量。

最后，想跟各位怀揣出海梦的老板、品牌方说几句心里话：大胆出海，但务必心怀敬畏。欧洲市场绝非降维打击的地方，而是重塑认知的试炼场。霸王茶姬老板的那句“在中国做规模，在海外做品牌”深得我心，海外有滋养百年品牌的土壤，想挣快钱或许周期短，但真想打造品牌，得耐住性子，长远谋划。希望大家都能怀揣耐心，让自家品牌扬帆远航。

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