专栏名称: 曼食慢语

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【耳骚Emojoie】蛋糕烤焦了？不，是斯巴克烤芝士蛋糕

曼食慢语 · 公众号 · · 2019-03-21 21:30

正文

大家好，我是Emojoie。我的名字由émotion(感动)和joie(喜悦)2个法语单词组成，是我给自己取的网名。

我会分享给大家一些精致甜品和菜肴的做法。除了教会你怎么做，我更希望能让你享受到烹饪的乐趣，爱上烹调。

之前我就已经发布了一些美食的视频，可以看看我做的意大利杏仁脆饼和培根蛋酱意面。

点击图片看 草莓海绵蛋糕

今天给大家带来的是

斯巴克烤芝士蛋糕

烤焦的蛋糕？

是斯巴克风味芝士蛋糕

▼带上耳机，食用更佳

食材

400克奶油芝士（脂肪含量30%），100克白砂糖，3个鸡蛋，1大勺玉米淀粉，1小勺香草精，200毫升重奶油（油脂肪含量30%~40%）

模具大小：六寸（直径15cm）

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奶油芝士室温软化，加入砂糖稍微拌匀

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磕入三个全蛋，搅拌至细腻顺滑

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加入玉米淀粉、香草精和重奶油拌匀

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蛋糕模具内侧抹上黄油，垫上烘焙纸

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面糊倒入模具，250℃烤30分钟，烤箱没有250摄氏度就设置到最高温度

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烤到表面焦黑出炉，如果上色不够，可以放到最上层烤上色，冷藏隔夜

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脱模，能看见蛋糕侧面也是焦黑的

>

请到「今天看啥」查看全文

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