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难得一见！吃货吴承恩在《西游记》里隐藏的素食菜谱！

正心堂 · 公众号 · · 2017-08-01 09:29

正文

“

很多人熟悉的电视剧《西游记》其实并不简单是一部明朝小说！总长度一百回的《西游记》明明是在描写四个素食者的修行之旅嘛！

不过今天我们不谈修行，只谈吃素的主人公，以及他们在古代都吃了些什么好吃哒！说实话，看完这本书后，顿时觉得古代的素食产业很发达呢~

素食四人组打怪取经之余

不忘大快朵颐

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| 第十二回 |

玄奘秉诚建大会观音显象化金蝉

玄奘出发前，太宗敬素酒

玄奘道：“陛下，酒乃僧家头一戒，贫僧自为人，不会饮酒。”

太宗道：“今日之行，比他事不同。此乃素酒，只饮此一杯，以尽朕奉饯之意。”

看到这里，深觉如果一个国君，能非常清楚五戒，真心太好了。

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| 第十三回 |

陷虎穴金星解厄双叉岭伯钦留僧

黄梁粟米干菜极洁极净的茶饭

刘伯钦是一名猎户，救了长老之后，带他回家里想做一顿好吃的虎肉供养。但长老说自己不能吃荦。所以伯钦对三藏说自己：

“寒家历代以来，不晓得吃素。就是有些竹笋，采些木耳，寻些干华，做些豆腐…两眼锅灶，也都是油腻透了，这等奈何…”

三藏说：“太保不必多心，请自受用。我贫僧就是三五不吃饭，也可忍饿，只是不敢破了斋戒。”

伯钦又问：“倘若饿死，却如之何？”

顿时觉得这跟同学问我的，假如你流落到一个荒岛，没有菜，只能捕鱼，怎么破，好类似~我们来看长老如何回答：

三藏道：“感得太保天恩，搭救出虎狼丛里， 就是饿死，也强如喂虎。 ”

长老好样哒！但有信念之人，天必佑之啊，你是不会饿肚子嘀~这时刘太保的母亲出现了——

伯钦的母亲闻说，叫到：“孩儿不要与长老闲讲，我自有素物，可以管待。”

叫媳妇将小锅取下，着火烧了油腻，刷了又刷，洗了又洗……先烧半锅滚水别用，却又将些山地榆叶子，着水煎作茶汤。然后将些黄梁粟米，煮起饭来，又把些干菜煮熟，盛了两碗，拿出来铺在桌上。

老母对着三藏道：“长老请斋，这是老身与儿妇，亲自动手整理的些 极洁极净的茶饭 。”

哈哈哈，唐长老吃上饱饭啦~

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| 第十八回 |

观音院唐僧脱难高老庄行者降魔

二师兄名字的由来

在天篷元帅出场前，高庄主跟大圣介绍他时是这么说的：

“一顿要吃三五斗米饭，早间点心，也得百十个烧饼才够。喜得还吃斋素，若再吃荦酒，便是老拙这些农业田产之类，不上半年，就吃个罄净！”

不过猪哥就是猪哥，认出唐僧是菩萨命他等候的师父时，还想着答应菩萨持戒的日子终于熬到头了（见第十九回云栈洞悟空收八戒）……

悟能道：“师父，我受了菩萨戒行，断了五荦三厌，在我丈人家持斋把素，更不曾动荦。今日见了师父，我开了斋罢。”

三藏道：“不可！不可！ 你既是不吃五荦三厌，我再与你起个别名，唤为八戒。 ”

那呆子欢欢喜喜道：“谨遵师命。”

因此又叫做猪八戒。

原来二师兄是这个原因叫八戒的。

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| 第三十六回 |

心猿正处诸缘伏劈破旁门见月明

“我们都是胎里素”

僧官道：“……动问老爷，一路上是吃素还是吃荦？”

三藏道：“吃素。”

……

行者道：“我们也吃素， 都是胎里素。 ”

那和尚道：“爷爷呀，这等凶汉也吃素！”

咳咳，胎里素这词儿在六百年前就出现在小说里了…

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| 第五十四回 |

法性西来逢女国心猿定计脱烟花

女儿国王设盛宴

重头戏的女儿国，么么哒女王落花有意，做了很多好吃的——

女王却又笑吟吟…“御弟哥哥，你吃荦吃素？”…

既至东阁之下…正中堂排投两般盛宴：左边上首是素筵，右边上道是荦筵。…

行者近前道：“我师徒都是吃素。先请师父坐了左手素席。”…

那八戒那管好歹，放开肚子，只情吃起。也不管什么玉屑米饭、蒸饼、糖糕、蘑菇、香蕈、笋芽，木耳、黄花菜、石花菜、紫菜、蔓菁、芋头、萝菔、山药、黄精...一骨辣吃了个罄尽……

也有在打怪前先被请了一顿饱饭的情况。比方说——

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| 第六十七回 |

拯救驼罗禅性稳脱离秽污道心清

这体型…打起来多费劲啊，必须吃饱再打——

…老者闻言，回嗔作喜…安坐待茶，又叫办饭。少顷，移过桌子，摆着许多面筋，豆腐，芋苗（芋头的苗？）、萝卜、辣芥，蔓菁，香稻米饭、醋烧葵汤，师徒们尽饱一餐…

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| 第六十八回 |

朱紫国唐僧论前世孙行埏施为三折肱

专为素食者准备的干净锅灶

在朱紫国会同馆（海关）换通关文牒时（申请过路签证），海关人员提供了如下素食：

正说处，有管事的送支应来，乃是一盘白米，一盘白面，两把青菜，四块豆腐，两个面筋，一盘干笋，一盘木耳。三藏教徒弟收了，谢了管事的，管事的道： “西房里有干净锅灶，柴火方便，请自去做饭。”

看到这里，不由得想：服务真是太周到了，连干净的锅子也准备好了！对比起来比我们现在这个时代更尊重出家人的需求咧。而且看菜色，感觉师徒四人好涮一个三鲜火锅咯…

话说在这朱紫国，三兄弟合力搓了三个大药丸子，治好了朱紫国国家的经年沉疴后，国王是这么宴请滴：

素有蔬菜笋芽木耳并蘑菇。几样香汤扭曲，数次透酥糖。滑软黄梁饭，清新菰米糊。色色粉汤香又辣，般般添换美还甜。

啊啊啊，吴承恩先生您真的不是一个素食吃货咩！

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| 第七十二回 |

盘丝洞七情迷本濯垢泉八戒忘形

玄奘坚守戒律不开荤

到盘丝洞了，哈哈哈~

众女子道：“好！好！好！远来的和尚好看经！妹妹们！不可怠慢，快办斋来。”…

那长老闻了一闻，见那腥膻，不敢开口，欠身合掌道：“女菩萨，贫僧是胎里素。”…

众女子道：“长老，你出家人，切莫拣人布施。”…

长老道：“实是不敢吃，恐破了戒，望菩萨养生不若放生，放我和尚出去罢。”

看到这里，又从头看了一下，在小说开始的时候，玄奘为太宗的讲坛上讲的是《小乘佛法》。所以当听闻西方有《大乘佛法》时，才会一心向往，取得真经。

这说明 在唐朝时，即使是小乘佛法，化缘时也会严守五戒！ 不会像今时今日还有一些人用大乘小乘来说事，以不能分别供养为借口啥都吃！

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| 第七十九回 |

寻洞擒妖逢老寿当朝正主救婴儿

让人食欲大开的蒸酥

在小儿国救下童男童女，打破鹿仙狐妖后，比丘国王奉上国宴级素宴啦——

五彩盈门，异香满座。桌挂绣纬生锦艳，地铺红毯幌霞光。宝鸭内，沉檀香袅；御筵前，蔬品香馨。看盘高果砌楼台，龙缠斗糖摆走兽。鸳鸯锭，狮仙糖，似模似样；鹦鹉杯，鹭鹚杓，如相如形。席前果品般般盛，案上斋肴件件精。魁圆茧栗，鲜荔桃子。枣儿柿饼味甘甜，松子葡萄香腻酒。几般蜜食，数品蒸酥。油札糖浇，花团锦砌。金盘高垒大馍馍，银碗满盛香稻饭。辣刍刍汤水粉条长，香喷喷相连添换美。说不尽蘑菇、木耳、嫩笋、黄精，十香素菜，百味珍馐。往来绰摸不曾停，进退诸般皆盛设。

这里已经不仅仅是食物美味，还很注重器皿摆盘啊！话说那几品蒸酥好想吃...

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| 第八十二回 |

姹女求阳元神护道

到了著名的取经景点之一陷空山无底洞。金鼻白毛玉鼠精想与唐先生成亲，于是拿出了满满的诚意，置办了丰盛的素宴……

妖精挽着三藏，行近草亭道：“长老，我办了一杯酒，和你酌酌。”

唐僧道：“娘子，贫僧自不用荤。”

妖精道：“我知你不吃荤，因洞中水不洁净，特命山头上取阴阳交媾的净水，做些素果素菜筵席，和你耍子。”

唐僧跟他进去观看，果然见那——

盈门下，绣缠彩结；满庭中，香喷金猊。摆列着黑油垒钿桌，朱漆篾丝（竹篾劈的细丝）盘。垒钿桌上，有异样珍羞；篾丝盘中，盛稀奇素物。林檎、橄榄、莲肉、葡萄、榧、柰、榛、松、荔枝、龙眼、山栗、风菱、枣儿、柿子、胡桃、银杏、金桔、香橙，果子随山有。蔬菜更时新：豆腐、面筋、木耳、鲜笋、蘑菇、香蕈、山药、黄精。石花菜、黄花菜，青油煎炒；扁豆角、豇豆角，熟酱调成。王瓜、瓠子，白果、蔓菁。镟皮茄子鹌鹑做，剔种冬瓜方旦名。烂煨头糖拌着，白煮萝卜醋浇烹。椒姜辛辣般般美，咸淡调和色色平。

精致的篾丝食器

啧啧啧，黑色的餐桌，红色的篾丝漆盘，配上各种无污染的水果。视觉效果一定很好，玉鼠精不愧是从广寒宫出来的，具有相当的审美眼光呢！

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| 第八十四回 |

难灭伽持圆大觉法王成正体天然

大师兄机智点斋菜

到了灭法国，因为国王要杀够一万名出家人。师徒四人只能易装成为在家人过境。住店时，大师兄豪爽地点了豪华大餐……

寡妇惊讶道：“官人们是长斋，是月斋？”

行者道：“ 俱不是，我们唤做庚申斋。 今朝乃是庚申日当斋，只过三更后，就是辛酉，便开斋了，你明日杀生罢。如今且去安排些素的来，定照上样价钱奉上。”

那妇人越发欢喜，跑下去教：“莫宰，莫宰！取些木耳、闽笋、豆腐、面筋，园里拔些青菜，做粉汤，发面蒸卷子，再煮白米饭，烧香茶。”

咦！那些当厨的庖丁，都是每日家做惯的手段，霎时间就安排停当，摆在楼上。又有现成的狮仙糖果，四众任情受用。

大师兄你真能扯理由吃素啊~~~

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| 第八十六回 |

木母助威征怪物金公施法灭妖邪

几般野菜一顿美味

难得一见！吃货吴承恩在《西游记》里隐藏的素食菜谱！

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