专栏名称: 养身厨房
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51好读  ›  专栏  ›  养身厨房

“水八仙”抗癌、护血管,和肉是绝配!经常吃一点,血管更健康!

养身厨房  · 公众号  ·  · 2019-06-25 17:00

正文

养生美食主持陈赛邀请您一起关注厨房健康~

今天给大家带来老北京传统小吃 褡裢火烧

大厨要教大家怎么地道好看的包制方法

除了外形,里面的馅料也是大有讲究

放入了专家带来的两样好食材

搭配着肉馅,提味又营养

想了解这两种神秘食材和火烧的做法

走进《养生厨房》了解一下吧!


何亮

中国烹饪大师


厨具


大厨煎锅


主要食材


面粉,瘦猪肉馅,韭黄,慈菇


烹饪步骤


1

和面

一斤面放5.5两水,按照这个比例和面,分三次揉面饧发,每揉一次,盖盖饧发十分钟。



2

调馅

瘦猪肉馅加盐加水打匀,一斤猪肉分次打入七两水,拌入切碎的慈菇和蒜黄,加入酱油,鸡精,葱姜末、料酒调味,加入少量油调匀。


知识点







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