不用一滴油就能煎出荷包蛋，太棒了｜今天进“三九”，风大温降啦

还有一种方法就是直接用彩椒圈，只需在锅里撒几滴水就可以了。打入鸡蛋，小火慢慢煎，蛋液凝固之后，撒上胡椒粉和盐就可以啦，颜值与营养共存~

你喜欢几分熟的鸡蛋？溏心蛋？全熟？还是不生不熟刚刚好？

其实只要把握时间就好啦！先煮一锅水，水开后放入洗净的鸡蛋。

然后开始计时，六分钟后，离火，过凉水。

这里教大家一个剥鸡蛋的小窍门，把鸡蛋横放在平整的桌面上，用手掌的力量一搓就很容易剥了~

煮6分钟的鸡蛋是最完美的溏心蛋，下图是煮不同时间的鸡蛋状态，10分钟以上就是全熟了哦~

将带壳的生鸡蛋在碗里用开水泡一分钟左右，一定要是开水才行！

煮面的锅水开后将鸡蛋打入，随便怎么打都可以，保证鸡蛋不会散，出来就是完整的荷包蛋。

先把蛋煮好捞出，再煮面，面快煮熟时，把蛋放进去就好啦~

还有煮泡面的时候，你发现了吗？泡面饼的一面是凹进去的，刚好可以放两个鸡蛋！

只要是打在面饼中心的，煮面的时候不搅动，就能得到完整的荷包蛋哦，百试百灵！

炒鸡蛋时，一个蛋加一汤匙温水搅匀，不仅不会炒老，而且炒出的量多，松软可口。

煎鸡蛋时，在蛋黄快凝固时浇一点冷开水，煎出的蛋又黄又嫩~

蒸鸡蛋羹时用温开水搅，这样蒸出来的蛋羹比用冷水调的蛋羹更加鲜嫩~

蒸蛋时一定要用温水，将蛋和水的比例调至1:2，再充分搅拌均匀。想要口感顺滑可以过滤一下。

适当加入香油、盐和葱花搅拌开，等蒸锅里的水烧开后放入，用小火蒸到蛋液凝固即可。

来源 |乐活记（wxtianmei）

今天进“三九”，雨止风大气温降

“最冷冬天”只是传说

今天是三九的第一天，“三九四九冰上走”、“冷在三九”，都形象地道出了隆冬的寒冷。今天江苏全省雨止，不过紧随而来的就是冷空气，今天全省有4到5级西北风。预计明天淮北地区最低气温降至-1℃，最高气温全省都降至10℃以下。

南京最低气温下降5℃

雨已经连续下了四天，昨天冬雨继续缠缠绵绵，给大家出行带来了一些不便，特别是东南部昨天雨势还是挺大的。不过这次降雨也不是没有功劳，最显著的就是使得空气质量明显改善了。另外旺盛的暖湿气流作用下的气温也不低，空气相对温暖湿润。

昨天晚上，江苏大部分地区降雨减弱停止，随着北方冷空气的扩散南下，今天西北风力增大，气温有所下降，请注意添衣保暖。

今天南京阴转多云，由于冷空气强度不算强，预计过程最低气温将下降5℃左右。周一和周二，南京基本以多云为主，最低气温1到2℃，最高气温8到9℃，预计周三又会有小雨骚扰，气温较为平稳。虽然雨一直下，把霾赶走了；但是湿度大，雾还在，近期能见度较低，还请各位注意行车安全。

冻哭的冷冬估计要“黄了”

今天进入三九，俗话说，“一九二九不出手，三九四九冰上走”。但这个“一九二九”，大家都可以大方的伸出小手，因为天气不冷啊！在2016年的年末，我们度过了史上最暖的12月。据国家气候中心消息，2016年12月1日至26日，全国平均气温为0.1℃，比常年同期（-0.29℃）偏高3℃，为历史同期最高。

在冬天来临之前，很多媒体都报道过，今年有可能是“最冷冬天”。不过国家气候中心最新公布，与预期的“拉尼娜接棒厄尔尼诺，今夏‘热哭’今冬‘冷哭‘’状态”不同的是，事实上，2016年入冬较早，但之后冷暖起伏较大，总体而言大家感觉比较暖和。而监测显示，本次弱拉尼娜状态极有可能不能形成事件；即使形成，也是历史上最弱的事件。

由于“拉尼娜”势力较弱，原本利于冷空气南下的它，没有发挥出实力。因此，到目前为止，这个冬天出现南下冷空气不多、风无力的状态，这也间接导致了霾天气的加重。从“拉尼娜”的发展看，传说中冻哭人的“最冷冬天”，估计是要“黄了”。

1月8日：

全省阴转多云，全省西到西北风４级左右，最低温度: 本省西北部地区3℃左右，其它地区7～8℃，最高温度: 淮北地区5℃左右，其它地区8～9℃

1月9日：

全省多云，最低温度: 淮北地区0～-1℃，苏南地区3℃左右，其它地区1℃左右，最高温度: 全省8℃左右

1月10日：

全省晴到多云，最低温度: 沿江和苏南地区3℃左右，其它地区-1℃左右，最高温度: 全省8℃左右

 来源 |扬子晚报记者 于丹丹

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