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降价!很多人爱喝

海胆新闻  · 公众号  ·  · 2025-01-03 08:31

正文


最近,有不少人明显感觉到,奶茶价格大降。


“最近基本20元左右买一杯,用券或者团购之后会更加便宜, 记得前几年买过有些还挺贵的。”00后消费者小陆说着,翻出了自己2021年在奈雪的茶的电子订单,一杯“霸气芝士车厘子”标价36元。近年来,不少消费者发现,茶饮行业的许多品牌集体大幅降价。


不少消费者分享奶茶降价了(社交平台截图)

截至2024年11月12日,窄门餐眼数据显示“奶茶饮品”行业门店总数达41.26万家,近一年新开14.23万家门店,其中, 净增长显示为-1.77万家。


新茶饮价格战延续


此前,以亲民价格著称的新茶饮品牌蜜雪冰城在部分区域宣布涨价。


截至目前,在北上广深受到涨价调整的地区,冰鲜柠檬水售价5元,冰淇淋售价3元;而其余地区的以上商品的售价维持为4元与2元。尽管这次涨价幅度不高,但仍然引起了消费者的广泛讨论与关注。


新茶饮降价趋势由来已久。2020年,喜茶客单价达到52元—56元。奈雪的茶将其品牌定位为“中国领先的高端现制茶饮连锁品牌”,向港交所提交的IPO招股书中显示,当时奈雪的茶平均标价为26元,客单价约43元。


如今,喜茶、奈雪的茶、霸王茶姬的主力价格带都在10—25元,最高不超过30元。


降价之后,消费者对品牌的印象是否会发生变化?90后消费者小黄表示,他更在意是否能获得等价的消费体验。品牌为了营造“高端”而虚高的标价会让人觉得不值,但 降价不能同时大幅降低质量,比如杯型大小缩水、水果等加料减少,将原材料品牌更换为更廉价的产品导致口味下降等。


各大奶茶同质化加剧


“现在奶茶的均价都是20元左右的话,比起花接近40元的价格来买一杯饮料,我倾向于看看其他家有没有配方差不多的‘平替’。”有消费者坦言。如此“寻找平替”的想法,折射出新茶饮市场的另外一个问题:同质化竞争。


不仅是价格带接近,各品牌产品同质化现象愈发严重,基本都包括了奶茶、果茶、纯茶以及近年来火爆的轻乳茶。其中,奶茶、轻乳茶品类的竞争尤为激烈。


表:几大新茶饮品牌分品类价格区间、低价渠道
(以上“正常定价”以小程序自取为例,规格默认,包括当下限定产品。查询时间:2024年12月24日。)

创新更多集中于原料选择或配方微调,市场上的果茶产品普遍采用了一种相似的配方,新鲜水果与芝士奶盖的结合,并辅以各类小料以丰富口感和风味。


各大新茶饮品牌或也是深知,价格战并非长久之策,从产品与营销上也在发力突围,但方向却集中在健康化的赛道上。





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