三分练七分吃的真相，不懂你就白练了

健身人群，经常能听到 “ 三分练，七分吃 ” 这样的说法。

—— 我都练成这样了，你跟我说这才三成，那剩下的七分怎么吃？

当然是选营养，健康，又真正能给你的舌头与胃幸福慰藉的。

比如优质的蛋白质，它能帮助你在一场畅快淋漓的训练之后，最快速度协助肌肉恢复、促进肌肉合成。

推荐一个非常优质的蛋白质来源，就是酸奶。并且相对于功能性直指立刻补充蛋白质的蛋白粉，酸奶还能提供更强的饱腹感，在营养与胃口上，都给你最迅速的补充和恢复。

怎样挑选好酸奶

如果你看到上面的关键字 “ 一盒天然无添加的酸奶 ” ，就应该能想到，虽然便利店的冷藏货架上摆着各种花花绿绿的酸奶，但它们不一定都能满足这个苛刻条件。所谓的酸奶有很多种，下面这些，别被它们骗了。

第一类是 常温酸奶 。

首先，这种 “ 常温酸奶 ” 首先经过了超高温灭菌（ UHT, Ultra High Temperature ），在杀菌的同时，也杀死了牛奶中不耐高温的营养成分（例如维生素）和部分有益菌，同时在国内，用奶粉勾兑的牛奶也允许被标注为超高温灭菌奶（配料表上会写：水、奶粉）。

相比之下，用 巴氏杀菌（ Pasteurization) 牛奶做的酸奶更接近天然。虽然它必须冷藏，保质期一般在 10 天左右（在全程冷藏的情况下能达到 21 天），但是政策规定只有用新鲜牛奶才能被标注为巴氏杀菌奶。它的杀菌温度低于 100 度，于是尽可能地保留了牛奶中的营养成分。

更重要的是，常温酸奶不但不具备牛奶的很多营养，而且也不具备乳酸菌的营养 —— 任何可以放几个月的酸奶，里面的 “ 活性乳酸菌 ” 都已经变成乳酸菌尸体了。

第二类是 乳饮料、酸酸乳、乳酸奶 ，等等。

乳饮料绝大部分都是用复原乳做的，也就是用奶粉勾兑的，所以就不具备新鲜牛奶的基本营养。比较简单的鉴别方式是，它们的蛋白质和脂肪含量通常小于 <2.5% （牛奶的蛋白质含量通常 >3.0% ）。

好酸奶长这样

说了那么多，给你一个最简单的好酸奶辨别法：选择一个配料表最简单的。另外还有这些判断标准，也能让你迅速成为一个酸奶专家。

酸奶的奶源：只有最好的奶才能做出最好的酸奶。

酸奶的乳酸菌：最优质的乳酸菌才能保证酸奶的营养。

酸奶的颜色：真正纯天然的酸奶应该是乳黄色的。

酸奶的气味：奶香馥郁，无刺鼻酸气或任何异味。

酸奶的口感：口感上不用添加任何明胶或增稠剂，就应该有浓稠的质地，而在入口瞬间却会自然地化开。

酸奶的口味：前味浓醇，后味甘甜，层次丰富。能够感受到淡淡的回甜和一点点咸味。

酸奶的回味：舌苔清爽干净，不会像有人工添加的酸奶那样泛苦并粘滞舌苔。

别看酸奶只有一小盒，每次吃掉它可能只需要 5 分钟。都能满足这些的，才是运动后能给你提供充足营养的好酸奶。

所以，到底怎么买？

说了这么多，不如直接给你推荐一个能经受住以上所有苛刻考验的。

乐纯三三三倍酸奶 。

吃过乐纯的人都说，它醇厚的口感，很像每一口都在舔盖儿。

这里有个秘密关键词： 滤乳清 。

举个例子，普通酸奶在运输时，会有一些酸奶沾到盖子上，倒扣过来后「乳清」滴落下去，剩下的固体部分就成了让人欲罢不能的「奶盖」。

而乐纯作为国内第一家进口了 最先进的德国 GEA 滤乳清流水线的公司， 严格遵守欧洲食品标准的滤乳清工艺，得到了一整盒冰淇淋般醇厚质地的酸奶，让你吃下去的每一口，都像在舔盖儿。

而且，很多人都知道，只有最好的鲜奶才能做出最好的酸奶。而滤乳清工艺最大的要求，就是要用大大大量高品质的鲜牛奶。

普通酸奶都来自 1:1 比例的鲜奶。但在乐纯的工厂，每 1.0 吨的鲜牛奶在经过「脱脂」、「 3:1 滤乳清」和灌装损耗后，才能得到宝贵的 0.21 吨滤乳清酸奶成品。换句话说，做到「每一口都像在舔盖儿」并没有什么秘密和捷径，只有实实在在地投入 超过 300% 的生牛乳成本。 而这是大部分国内食品公司不愿意承担的。

最后，说说上面反复提到的， 干净的配料表 。

如果随意在便利店拿起一杯酸奶，你看到的配料表都是这样的：生牛乳、奶粉、白砂糖、食品添加剂、乳清蛋白粉、食用香精、保加利亚乳菌、嗜热链球菌、长双歧杆菌、嗜乳酸杆菌。

而乐纯零脂肪酸奶的配料表是这样的：生牛乳，保加利亚乳杆菌，嗜热链球菌，乳双歧杆菌。

在配料表中，排名是分先后的，产品中被添加最多的成分，会被排在最靠前的位置。这意味着，在其他酸奶被加入大量的奶粉、白砂糖和添加剂的时候，乐纯始终坚持使用真材实料。

当然，乐纯也不是只有零脂肪一种口味的酸奶。已经拥有超过 15 种打动人心口味的乐纯酸奶，所选择的所有食材，都在保证同样的真材实料，干净纯粹：来自安第斯山脉的白藜麦、德国的榛子、美国的红提干、印度阿方索芒果、楼兰的红枣，和云南大理的玫瑰 …… 而只有真正干净的配料表，才能让吃掉它的人，获得更纯粹自然的营养，和更安心的食用体验。

看完是不是对它心动了？想购买的小伙伴先别着急，此处必须是 福利时间 。