这些食物一定要连皮一起吃，降压又降脂，还能防癌，真的是太实用了！

杭州日报 · 公众号 · 浙江 · 2017-03-21 15:12

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来源：健康时报（ID：jksb2013）

　　有些食物一定要连皮带肉一起吃，到底是哪些呢？比如中医们常说“黑豆补血”，但如果你吃的时候如果丢掉豆皮，那补血计划就前功尽弃了，因为黑豆的有效补血成分大部分在黑豆皮中。

　　此外，很多食物带皮吃有更好的食疗效果，降压又降脂，还能防癌，真的是太实用了！

南瓜带皮吃——延缓血糖上升

　　大部分人在食用南瓜的时候都将其削掉不吃。你可能不知道，南瓜去皮后，膳食纤维含量并不高，而事实上，南瓜本身属于高血糖生成指数的食物，比西瓜、小米、土豆等都要高，跟地瓜差不多。尤其是当我们将南瓜切块煮粥时，食用后升高血糖速度还是比较快的。而南瓜如果带皮吃，皮中的膳食纤维对于延缓血糖上升有重要的价值。

土豆带皮吃——营养全在皮上

　　土豆带皮吃营养价值更高，可以说土豆营养全在皮上！土豆皮富含能增加饱腹感的膳食纤维和有助降低血压的钾元素，吃土豆时不要随便丢了这层营养皮。研究显示，紧贴土豆皮下层所含的维生素高达80%，远远高于土豆内部的肉。

　　不过提醒大家，如果放了好几个月，土豆已经发芽变绿，这时候不要说是皮，就是整个土豆最好都不要再吃了，里面还有龙葵碱，会导致中毒。

番茄带皮吃——能预防多种癌症

　　说起番茄（西红柿），很多人都知道番茄的皮中含有大量的“番茄红素”，而番茄红素可以预防前列腺癌症。

　　不过很少有人知道，番茄红素还可以预防多种癌症。研究人员实验发现，当血清中番茄红素持续降低时，前列腺癌、消化道癌、膀胱癌等几种主要癌症的风险也在升高。所以，大家再吃番茄是最好是带皮吃。