独特的土壤、气候条件,使水稻中决定营养成分的干物质积累丰富,脱壳后,米粒饱满坚硬,色泽清白透亮,这是中国最好的稻米,需要经历138天的漫长生长期。
——《舌尖上的中国Ⅱ》谈五常大米
煮一锅醉人香米饭,首先要有好米。五常大米是中国最好的稻米,《舌尖上的中国》如是说。
五常大米里,最好的品种又是稻花香。望之饱满晶莹、均匀偏长,搓之质地坚韧,反复淘洗米香不散,煮成后晶莹泛油光、清淡甜香、暄腾黏糯,剩饭不回生,便知是正宗五常稻花香了。
吃过五常稻花香的人,唇齿留香之余总有些相见恨晚的感慨,正所谓“一餐五常米,浑忘酒肉香。”
五常稻花香的生长周期长,全程施用农家肥,产量低,成本高。正因如此,市面上的五常稻花香售价比普通大米贵出不少。
「五常稻花香米」来自五常市向阳镇瓦轮屯的李贵财家。这款长年保持4.8分好评的五常稻花香,在下厨房市集上架以来已经热销50万多斤。在不断有新顾客购买的情况下,依然有着超过60%的复购率。
最近,2017秋季的新米已经上市。现在下单,就能买到最新鲜的大米。
贵财家世代种植大米,现在依然延续着祖辈传承的古法人工种植方式,种植出留有质朴醇香的五常稻花香米。
这款大米表面未经抛光,看起来没有超市的米鲜亮,却留住了表皮的丰富营养,更断绝了造假或以次充好的可能——要知道,“陈米翻新”或人工添加香精,可都离不开抛光这一步。
要想煮出醉人香米饭,只需将这款五常稻花香米洗净,用温水浸泡30分钟,加入比例为1.2—1.4的水(水高出米面2—4厘米),蒸煮后再焖10来分钟,就可以在满屋的香气里幸福地用餐啦!
现在,贵财家还推出了季卡30斤、半年卡60斤、年卡120斤的服务。可以在一定时间段内,根据指定的发货日期进行分次或者统一发货(客服会在发货前于微信或电话确认)。这样一来,就随时都能吃上新鲜脱壳的大米,不用担心囤米太多而发霉生虫。
厨友@小白素食记录 说:
不错,煮粥了很香。也做了米饭,Q弹晶莹,如果米分内秀和外秀之说,这绝对是外秀型,香气明显,适合居家日常做米饭,幸福感也明显。
厨友@echolee1900 说:
今天第一次吃它煮出来滴米饭,入口顿时觉得香甜Q弹,家人各加饭一次,轮到我加饭已经木有了…难得的是每天为逼儿子吃饭无比发愁的,今天儿子居然主动要求再吃一碗,足见这米饭有多香甜可口,立即追买30斤!
(回购后)因为第一次买的太好吃,我已全然不顾正在减肥的计划每天吃完还有偷吃几口米饭,儿子胃口也变得史无前例的好,连每次只吃一碗饭的爸爸都要加一碗饭,足见这米饭多诱人
厨友@酸辣土豆丝儿 说:
米的质量确实很好,煮饭非常好吃,家人一开始不屑的说不就是东北米么,能比泰国香米还好?生米的时候,米粒看着挺短,煮熟之后米粒就变长了,而且煮的过程饭香飘得满屋子都是。他们第一次吃都比平时多吃了一碗饭!!还都赞不绝口,哈哈~看来吃完必须回购了!
厨友@歌歌小姐 说:
米确为新米,胚芽明显,色泽自然发亮。开箱米香扑鼻,烹煮后有明显五常稻花香米的独特清香,又不会浓烈到假。口感弹性适中,回甜,真是好米。
贵财家 | 五常稻花香大米 10斤
2017秋季新米
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