盐是一种在日常生活中必不可少的调味品，也是人体不可或缺的食物，其所含的氯、钠等成分，对维持人体神经、肌肉、心脏正常功能作用很大。
但是，任何事都应有度，如果盐吃多了，就会由利转弊，招来疾病。很多人吃饭都喜欢重口味，可以说，
摄入的盐，一旦过量，后患无穷！
来看一组数据：
据《新英格兰医学杂志》刊登的一项研究显示，全球将近10％的心脏疾病、中风等心血管疾病死亡病例的死因可归咎于食盐摄入量过多，即每年约165万人因此死亡。
世界卫生组织已经确切证实了：如果每天吃了15—20克以上食盐，84％的成年人收缩压超过140mmHg，脑卒中也很多。
如果人们将盐摄入量降至每日低于5克的推荐水平，每年可避免170万例死亡。
北京大学医学部乔治健康研究所资深研究员、北京大学临床研究所常务副所长武阳丰教授表示：
中国有数量庞大的心脑血管疾病和高血压患者，高盐饮食是其重要原因。据估计，将中国人每天的平均摄盐量降低1克，将可每年挽救12.5万条生命。
你多吃的每一克盐，都早已在你的身体里埋下了祸根。
“钠摄入过多会增加血容量，且钠在心衰病人体内滞留明显，排出困难。”北京医院心内科副主任医师李康表示，口味偏咸的人，血压容易增高，而高血压又是脑中风的独立危险因素。
摄入过多的盐，很容易导致血管硬化。这是因为摄入过多的盐容易导致人体内的血容量增加，这样的话对血管壁的侧压力就会大大增加，从而引起血管硬化。
吃盐会增加尿液中钙元素的排出量，对于膳食钙摄入不足、骨质疏松危险很大的中老年人来说，更是雪上加霜。
当我们食盐吃的太多，就会导致体内渗透压增高，所以多余的钠就要从肾脏排出，加大肾脏负担，损伤肾脏。
胃部疾病与不良饮食关系密切，高盐食物会损伤胃黏膜，引发胃炎或胃溃疡。尤其是腌制类食品或加工食物含盐更多，而且其加工过程中会产生大量亚硝酸盐，长期食用易诱发胃癌。
研究人员对2436名芬兰人进行了钠含量测定，结果发现，当每天的食盐摄入增加6克，因得冠心病死亡的人数增加了56%，得心脏病死亡的患者增加36%。
控盐，不是少吃“食用盐”就可以了，很多人在平时不知不觉吃了很多“隐形盐”。日常生活中，这些富含“隐形盐”的食物，简直让人防不胜防！
1、酱油。
味道咸，肯定含有大量盐分。
2、油条。
油条不仅富含油脂，还是含盐较多的食品，因为它的制作需要放盐。
3、味精。
作为调料之王的味精，主要成分是谷氨酸钠，是绝对的含盐大户。
4、冰淇淋。
不要以为冰淇淋只是含糖高，殊不知它的制作也要放很多盐，只是浓郁的酸甜味掩盖了咸味，欺骗了你的味觉。
5、方便面。
方便面的盐分来自它的调味包，吃下一包方便面，一餐的盐分摄入量就超标了。
6、各种熟食
，包括香肠、腊肉、牛肉干、烟熏肉、鸡腿鸡翅等食品含有大量的盐分。
7、加工过的坚果
，不论是炒花生米，还是开心果、炒核桃，其实都含有很多盐，吃起来味道咸香可口。
8、豆腐乳、咸菜、咸蛋等腌制食品
，在制作过程中都添加了大量的盐分，对血压是极大的威胁。
成年人每天食盐的摄入量一定要控制在6克以内，最好保持在5克左右。
任何时候只要将摄盐量减下来就会有成效。以血压来说，将盐量降低的一周到几周内，血压就会有所下降。
宁夏医科大学总医院营养科主任陈启众也给各位大家几个减盐招。
对于一些重口味者，可以利用味觉的独特性，来抑制食盐的摄取量。
如酸味就是咸味的“增强剂”，因此放小半勺盐只用加几滴醋就可以让咸味更明显，从而减少食盐的用量。
尽量不要喝菜汤，盐溶于水，菜汤中含盐量高。
起锅前放少量盐或酱油，盐分尚未深入到食品内部，但舌头上照样感觉到咸味。这样就可以在同样的咸度下减少盐的用量。
测定菜肴中的维生素C发现，晚放盐还能减少维生素C的损失，可以说是一举两得。
