一份骚包的健身餐：终于可以在家专注的吃一份安格斯谷饲雪花牛排

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在去年去加拿大之前，我还从来没有认真的找一下好吃的牛排。对于牛排的印象，停留在王府井的王品牛排的招牌上，动辄不知道多少钱的牛排，想不起来去消费。

在蒙特利尔，朋友请客去吃线下爆款连锁店，The KEG Steakhouse。这家火爆的开遍了加国的大城市，机场上也有大幅招牌。KEG的牛排其实并不是很贵。大号套餐的Angus 牛排，42加币，200多人民币吧。后来陆续去了几家牛排店，对于经常出现的Angus，有了显著的理解。

原来这就是大名鼎鼎的安格斯牛。加拿大有，美国有，澳洲也有。这种牛的牛肉，嫩度号称世界前三。谷饲的安格斯牛，不是吃干草的，而是吃玉米粒、谷物粒的，肉厚多汁，鲜嫩可口。

在我国，吃不到北美的牛肉。因为从疯牛病开始，我国就禁运了北美的牛肉。现在我们能吃到的安格斯，就只有澳洲进口。

KEG牛排馆里，一份厚切的7分熟牛排，能够完美诠释牛排的美味。

为什么我觉得牛排配薯条，再加上可乐，是天赐良缘呢。

所谓厚切牛排，是指整块肉上切下来2.5公分厚度以上牛排。厚切牛排更需要火候的操控，稍有不慎就容易过火。生倒是不怕，有血水更嫩。。。

回来之后，一直想找到能在家里吃的牛排。这期间买过线下高端超市的，以及线上的爆品。比如推荐过的比夫家人和环球吃货。

必须要pass的品牌：科尔沁牛排。

线下店里还买过朋友在经营的安格斯谷饲牛排，价格比线上店还便宜。但是咬不动，韧性太足。科尔沁跟这家比起来，完全就是皮带。干嚼皮带的滋味你知道不。

比夫家人促销的时候，也买过三块。送的那块，果然不怎么样。跟朋友的安格斯差不多。技艺高强的厨子应该能搞定，我还不行。实打实买的正品，也不是很好嚼。但是煎牛排的时候，那股子香气，杏仁味道，所言不虚，实在绕鼻三周而不绝。不够烂的牛排，是不是很差。我也不能那么说。因为它们回锅改成炖之后，一个比一个嫩。。。。除了赠品和科尔沁。。。我是不想吃炖皮带的。

最惊艳的是环球吃货的雪花牛排。包装不错，有点吓人，以为里面是人体残肢。

其实是雪花很漂亮的两块。这两块是拼起来的，原本就是两条。并非粘合牛肉。

看到品牌之后，我在想，量大是不是就可以找供应商直采了。。。。

3块牛排，吃了两块，每次都很满意。特别适合跑完15K之后，补充蛋白质。为什么没有拍照片？
这两次都煎成Well Done全熟了。卖相不好看。而且都是晚上吃，光线也不好。周末会补拍一下。

这里要投诉卖家。什么2分半翻面，根本是胡扯。第一次就糊了。惊喜也确实是牛排实在太嫩。糊了表皮，内部全熟的雪花牛排，竟然吃起来跟牛排馆的作品差不多好嚼，实在是力挽狂澜。

那么，是肉太好？也许吧。总比KEG吃一次便宜太多了。500g的三块牛排，168到手，至少能吃两餐吧。当做健身营养餐，真心成本不低。用来提高煎牛排的技艺，很是不错。

嗷嗷待哺，明天高温，15K努力完成。完不成，不吃牛排。

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