省市场监管局发元旦饮食安全提示

选择正规餐饮场所

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查看证照：外出就餐时，请务必选择持有有效《食品经营许可证》的餐饮单位，避免在无证摊贩处就餐，以减少食品安全风险。

卫生条件：优先选择环境卫生整洁、设施完备的餐厅，特别是那些实施“明厨亮灶”的餐厅，通过透明玻璃幕墙、视频显示等方式公开食品加工制作过程，让消费者吃得放心。

观察食材：观察食材是否新鲜，避免食用过期、变质或来源不明的食物（如各种标称“野味”的食品）。

家庭聚餐注意事项

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食材采购：从正规渠道购买食材，如大型超市、农贸市场等，注意检查生产日期、保质期及包装是否完好，避免购买过期、变质或来源不明的食品。

食物储存：生熟食品应分开存放，避免交叉污染；冷藏冷冻食品要确保温度适宜，防止变质。同时，注意食品的保鲜和储存方式，避免食物浪费。

烹饪加工：彻底加热食物，特别是肉类、海鲜等高风险食品，确保中心温度达到70℃以上。避免生食海鲜等易感染寄生虫的食品，确保食品安全。

倡导文明用餐

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均衡搭配：节日期间，饮食应多样化，荤素搭配，多吃蔬菜、水果，少吃油腻、辛辣食品。适当摄入富含优质蛋白质、维生素和矿物质的食物，以满足人体所需的能量和营养素。

合理用餐：提倡使用公筷公勺，减少疾病传播风险。同时，鼓励家庭成员之间互相提醒、互相监督，共同维护良好的用餐环境。

拒绝浪费：外出请合理点餐，避免食物浪费。积极响应“光盘行动”，共同营造勤俭节约、珍惜粮食的良好氛围。

外卖订餐需谨慎

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平台选择：选择信誉良好、有合法经营资质的外卖平台。