直播微视评：食堂员工脚踩食材，校园饮食安全须不留死角

湖北经视 · 公众号 · 湖北 · 2025-01-16 20:24

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食堂员工用脚踩菜，这是让吃饭的学生个个踩雷吗？1月14号，有网友曝出视频，江西新余十六中的食堂里，一名员工穿着胶鞋，用脚踩桶里的食材，踩了一会儿后，把汁水倒掉，再接着踩。旁边还有一名员工，看在眼里，像没事人似的，自干自事。

这食堂的师傅，自己在家也这么洗菜吗？还是做给别人家的孩子吃，才会这样？口味不是一般的重，良知不是一般的污啊。1月15号，当地渝水区教体局通报：情况属实，对食堂工作人员简某某作辞退处理，对学校校长刘某和总务处主任付某某作免职处理，后续将根据调查情况，依法依规对相关责任人员作进一步处理。

颇为讽刺的是，涉事学校的公众号信息显示，2024年11月20号，学校曾开展家长代表进食堂活动，正是总务处主任付某某带着家长，参观食堂的。文章里说：“干净整洁的食材储存和良好的备餐环境，给家长们留下了深刻的印象。”打脸打得真快、真响。这脚踩出来的菜，是不是校长、主任在陪餐的时候，也一起吃了，我们不得而知。如果真吃了，那是咎由自取，明面上的文章做得再好，日常的管理工作没有做实，怪谁呢？

就在前不久，国务院食安办联合多部门印发了《关于进一步加强校园食品安全工作的通知》，其中明确提到，“学校校长（园长）应切实履行第一责任人责任”。新余十六中的第一责任人被处罚了，其他责任人也被处罚了，但还有点“意犹未尽”的意味。一个员工用脚踩菜，另一个员工只当寻常，暴露出来的，恐怕不是单个员工的问题，需要深挖整个餐饮团队、乃至学校监管部门，运营合不合规，监督到不到位。

此外，前几次网上曝出的学校食堂事件，不少都是外包环节、供货环节出的事，这次是食堂内部、食堂员工出的问题。校园的饮食安全，不能像这样按下葫芦浮起瓢，不能像打地鼠，打完一个钻出一个。食品安全是一个系统工程，任何一个环节都不能出纰漏。校园饮食安全的管理，既要有雷霆之势、震慑之力，还要细致入微，不留死角。