今天，由品途主办、中国电商委特别支持的“2017新零售新服务产业创新大会”在京顺利举行。大会有幸邀请到众多成功创业人士和知名公司高管等零售行业专家分享自己的心得与收获，以下是今天大会现场，大咖们的演讲精华摘要：
果乐乐创始人兼CEO陈功伟：生鲜电商5年内很难飞跃
未来零售的场景一定是围绕着人而发生变化。在写字楼，在很多商场，在一些公共场所，这种自动售货，或者是新的技术，特别是物联网的技术出现以后，一定会改变一些原有销售、零售的方式，它以提升能效为基础。
生鲜电商很难赚钱，除非规模做得很小，做单品，做固定的用户群体还可以赚钱。我一直带着一个问题，就是未来5年、10年后，生鲜这个行业会是什么样？它中间的环节是怎样的？演变路径是怎样的？我得出了一个判断，在未来，生鲜这件事会成为零售最重要的一部分。未来在1、2线城市生活和居住的场景会有很大的变化。我个人的观点是三七开，70%生鲜的消费是围绕着社区，30%是在写字楼、医院。
对创业者而言，一定要想清楚你适不适合干这个，是不是真的想做这个？一定要想清楚，这是不是你想干的，而不只是因为它是一个风口。
新氧CEO金星：互联网+大数据，助力传统医美行业转型
在国内有大量的服务行业，整个信息化的程度非常低。我们选择了医美行业，医美既是医疗，也是服务，有很强的消费服务属性。医美产品的交付场景在线下，消费者必须去机构做医美，而对数以千计的线下机构逐一做信息化改造，比电器、百货这些标准化产品的电商化要难得多。
国内整个医美行业的规模、体量，增长速度非常快，如果去跟国外相比，也有着很大的潜力。传统的医美行业没有互联网运营的概念，我们通过电商化的运营，让很多医美机构的影响力跨越了地区，吸引很多异地的消费者，为平台上的各个医美机构带来了更大的利润。
在这个行业里有一个特别大的痛点，就是营销成本非常高，整个营销成本可以占到总成本的50%到70%。我们希望搭建一个医美行业的互联网平台，使其成为这个行业里的“大众点评＋天猫”的模式。这些模式在别的电商领域里也被验证是行得通的。我们构建了国内最大的医美社区，又做了一个比较特殊的功能，叫做整形日记。引导消费者把自己术前、术后的过程记录下来。消费者在整形之前心里非常紧张、焦虑，不知道做了之后效果如何。
另外，我们搭建了一个医美的电商平台。把所有的项目放在线上，在线上付费，然后去线下治疗，这样价格就透明了。每个医院擅长做什么项目，项目累计的销量多少，网友的口碑怎么样，有了一个更明确的衡量。通过这样一个平台让整个行业的信息变得更透明。
购百特联合创始人尚海：无人便利店“不靠谱”
我觉得不存在什么传统零售和新零售。从零售诞生的那天开始，它自己本身也在不停地变化、不停地革新。今天的零售对于昨天来说就是新零售。
无论怎么变，它都是零售的一种变化，这是零售的本质。另外，我们永远要站在顾客的角度看待我们的门店，这是最重要的，这也是我在以前的工作单位711中学到的，一定要站在顾客的角度。
对于无人便利店，我想说三个字，“不靠谱”。便利店是劳动密集型行业，都变成无人的，那些人都干什么去？中国人都失业了。
对于新零售创业，互联网、IT技术势必要深入、广泛地植入到零售系统里，就像电脑升级一样，要不断更新，从而帮助我们提高效率、使我们更了解消费者。做零售，要有一颗稳扎稳打的心，要坚持到底。
达观数据CEO陈运文：通过个性化推荐技术，帮助企业提升经营效率
做零售的时候，我们首先要做什么？一边我们有大量的顾客、用户，一边我们有大量的内容，这些内容有我们的商品信息、店铺的各种优惠、打折活动等。我们希望能够把用户和我们的这些产品更好地连接在一起。
传统的方式是以人工方式做运营。在线下会有店员做店铺的管理、运营，线上会有一些运营团队，去做店铺的促销活动、打折活动等。但是，可以通过大数据技术，我们可以把这个过程更好地自动化，把它做得更加有效率并且提升收益。
一个人能记住用户的行为偏好的数量不超过150个，但是计算机记150个、1500个、15000个都是没有压力的。通过大数据运算进行个性化推荐，能够把用户以前不怎么关注的商品位置更好地挖掘出来。
具体怎么做？数据采集非常重要。线上数据采集本身比较容易实现。我们可以记录下来用户的各种行为，比如他的浏览、收藏、加入购物车、购买的行为。线下如何收集行为？一是CTFP用户的交易数据。二是针对消费者的偏好完成全方面的用户画像。画像不仅仅停留在用户属性，用户的兴趣偏好以及他的行为属性也非常有价值。比如每个用户、消费者来店消费的时候，一定是不一样的。有的用户是价格敏感型的，有的不是；有的用户愿意尝鲜，有的重复购买率比较高，有的用户对品牌有特别的偏好。如何把这些林林总总的兴趣偏好都挖掘出来？通过我们采集的数据，并且基于个性化的大数据系统，我们就可以针对消费者的个性化需求来完成推荐。
飞牛网联席CEO袁彬：新零售的主战场是时刻满足消费者的需求
新零售，在去年一年当中发生了很多的变化，现在仍在继续。电商巨头都开始往线下走，开始拥抱实体、拥抱地面，为什么？传统的长尾商品流量遇到了瓶颈，要做天然的流量入口就必须走到线下。新零售的主战场在快销品。对于柴米油盐之类的商品，很不容易做到远程配送。
在这里面有几个特征：高频、刚需、价格低、重量高、多形态、易破碎。
一部手机从广州发到北京没有问题，如果是两箱矿泉水发过来就出问题了。我不就是在网上买几瓶酱油嘛！可是每瓶酱油包得都像粽子一样，里三层、外三层，你为了打开这个酱油浪费了多少包装的材料，想想也觉得可惜。
商品和渠道的可替代性，今天我买柴米油盐，我可以在京东买，也可以在天猫买，也可以在大润发实体店买，也可以在小商店买。不仅是买一瓶酱油，买什么都没有问题，在哪里买也没有问题。但是，快消品做B2C电商很难获取客户的忠诚度。所以线上线下融合，短程快速配送这也是必然。
我们飞牛网在2013年开始做一个B2C的远程配送，2014年上线。做一两年之后发现，真正的快消品还是要发挥门店的价值，就近配送这点才是它真正的价值所在。我们提出要“覆盖门店周边3公里商圈”，希望能满足消费者随时随地、随手可得的购物诉求。
全国200多个城市有371家门店，我们构建了两个商圈。一个是一小时3公里商圈，我们叫3公里，足不出户可以逛超市，商品有4000种，1小时送到家。另外一个商圈是5到10公里的半日达商圈，我们还可以实现一日三配。
好邻居创始人陶冶：便利店成为风口的四点原因
网络型的生态经济——拿日本、台湾举例，他们的便利店真的是三步一岗、五步一哨。咱们买东西错过一个店，1分钟之内就可以看到第二个店。这样就形成了一个非常有利的网络。他们围绕这个网络干了很多事，买一个可乐就不用说了，现在的咖啡快让他们抢的差不多了。
便利店是小商圈制造型的零售业。什么叫小商圈？每一个店所能够服务的人群非常有限，这个店开在这儿了，200米内、300米内，最远500米，他们会是你的顾客，再远就很少有人会过来了，除非他今天只是路过这儿而已。每一个商圈为500米来算，在北京这种地方，你的客户群大概也就1、2万，要创造一天500到1000的销售额才可以养活自己。
通用型的零售业态——在高速发展之中一年可以开几百个店、上千个店的规模（格力、美的），这是零售业的情况。李宁、安踏，在08年前后有着非常高速的发展。
通用零售业没有这个特点，哪怕在今天这个增长最快的年代，其实你能开的店也没有几个。看别的行业是翻倍的增长速度，但是我们没有办法想象。
距离近——这对用户的网络有一个聚合作用。在你跟顾客频繁互动的时候，你就会发现对很多生活小业态，能够提供比他们原来的模式成本更低、效率更高、体验更好的一种服务。
到底是便利店成就了711，还是711成就了便利店这个产业？我们认为，是711成就了今天的便利店业态。就像乔布斯的出现改变了我们对于智能手机的定义、使用APP的方式一样，这是我们看到的结果。
瑞雪科技CEO洪斌：现在消费者难伺候
中国的企业在过去的十年里，经历了一个风风火火，从线下一直到线上，并从线上回归到全局，到服务客户这样一个商业本质。所以现在很多在座的企业，包括市场上几乎所有的企业都不得不承认我们需要全局服务客户，无论你现在营销渠道是什么，面对这样众多的渠道，你如何做这个生意？这是一个重要的问题。
现在的消费者他们其实很难伺候，他们希望我们的企业能够无时无刻去了解他，知道他是谁，他们在干什么。如果你满足不了他的预期，他就会找到竞争对手那边，并且认为这些竞争对手可能给他更好的体验。
