面对层出不穷的职业打假人，食品企业如何应对？

1、不要轻易妥协

职业打假人呈现团队化趋势，如果轻易妥协，对其进行高额赔偿，那么尝到了甜头的打假团队会蜂拥而上，激增的投诉举报会严重影响企业的正常运营。

2、注意把控进度

企业在每个环节都可充分用足法定期限，包括提交材料给行政机关、行政复议等期限，不仅避免仓促应战忙中出错，又可以避其攻势。职业打假人讲究“短、平、快”，在合理合法的范围内“拖时间”也会增加打假团队的消耗。

3、必要时穷尽法律程序

市场监管部门要对企业进行处罚时，必须取得充足的证据，甚至在处罚决定之后，企业还可以进行行政复议、诉讼等。

此外，处罚和赔偿是两码事。职业打假人只有在政府部门判定企业确实存在违法行为后，才能通过法院强制要求企业进行赔偿。市场监督管理总局2022年11月10日《职业打假人知假买假怎么办》的回复中也表态：食品安全问题不调解，对索赔请求无权受理。在企业合法合规的情况下，完全不必要惧怕职业打假人的“找茬”。

4、打铁还需自身硬

企业只有合法合规的运营，在法律允许的范围内进行经营活动，最大限度避免对消费者的权益造成损害，职业打假人自然也就无从下手。

通过以上分析，企业应当已经充分认识到加强日常合规管理及风险防范的重要性，建议从以下方面着手加强管理和防范：