摆事实讲数据，盘点豆粕营养哪家强

俗话说得好，大豆全身都是宝。榨得了豆油不说，余下的豆粕因为蛋白含量高，还能做饲料。无需额外加入动物性蛋白，豆粕加工后的饲料，是养殖业的好帮手。

那么，什么样的豆粕才称得上是好豆粕呢？黄大豆就给大家科普一下。

这个观念已经out啦！

传统的豆粕分级主要依据“粗蛋白含量”，但这样真的科学么？

研究表明，“粗蛋白含量高=豆粕质量好”这个简单粗暴的结论， 有！问！题！

技术指标及质量分数

现行标准的首要依据“粗蛋白”，包括 真·蛋白质和非蛋白质含氮物(NPN) 。

粗蛋白质量实际上是由饲料中氮的含量乘以6.25所得到的数据，反应的是饲料中氮元素含量的高低，而不是蛋白质含量的高低。NPN的部分，动物并不需要，但这一部分氮的含量，却是给豆粕的粗蛋白质量“掺了水”。

抛开NPN，饲料的真蛋白质含量高，豆粕的营养价值就高吗？也不尽然。

蛋白质营养价值的高低，主要取决于饲料中氨基酸的数量和平衡，尤其是包括赖氨酸在内的10种必需氨基酸。理想情况下，动物摄取氨基酸平衡的饲料，吸收到体内的氨基酸才不会损耗。

但任何一种饲料都不可能达到理想的氨基酸平衡，常见的反而是一种“短板效应”：当饲料中的某种必需氨基酸只能满足动物需求的一半，哪怕其他必需氨基酸的含量再高，也只能以缺少的这一种为基准，按比例在动物体内合成新的蛋白质。

消化不了的，也就谈不上营养价值了。

不同地区的大豆，因为气候、品种、土壤和农艺操作上的差异，特性也有不同。豆粕作为大豆的产品，自然也有“地方特色”。对比全球各国的豆粕，各自特点是什么呢？黄大豆来划重点：

按原来的 “粗蛋白方法”评价豆粕营养价值，得出的结论是：

巴西>美国> 阿根廷

按照当下动物营养学家要求的 “氨基酸分析法” ，却能得出一个截然不同的新结论：

哪个结论更合理，你心中有数了吗？