烤馕、奶酪包、羊肉串、大列巴……新疆的宝藏美食,可真是数也数不完。
这不,一条美食组的小伙伴们又为大家找来了:新疆酥皮烤包子。
烤包子,维语叫“萨木萨”,是深受新疆人喜爱的“灵魂早餐”。
未经发酵的面擀薄做皮,
肥瘦相间的羊肉丁、新鲜羊尾油、皮牙子(新疆人对洋葱的称呼),加孜然、黑胡椒和盐搅拌成馅,
包入馅料后,四边折合
包成长方形。
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图源纪录片《早餐中国》第2季截图
烤包子主要在馕坑烤制,馕坑火点燃后,等待炭火形成,就可以将包子一个个放入,
贴满热馕坑壁
烤制。
美食纪录片《早餐中国》第二季中,就向广大网友介绍了这款经典的新疆美食,不知馋哭了多少人。
把包好馅料的包子贴在馕坑里,大约十几分钟就能烤熟。
在新疆早晨的街头,常常能见到卖烤包子的店铺前,挤满了等待包子新鲜出炉的客人们。
烤包子经过烤制,逼出了肉馅中的油香,烤肉的焦香、面皮的酥香,
香气飘满街巷。
不仅选择多样,还让你不用大老远跑去新疆,在家就能吃到地道风味的新疆酥皮烤包子!
每个烤包子均为独立包装,方便、卫生。
每种口味规格为10枚装,另外还有羊肉烤包子、牛肉烤包子各5枚的组合装。
食用方法也很简单,
无需解冻,去掉包装后,简单加热就能食用。
方法1:烤箱预热至
200℃后,放入烤包子加热10~15分钟。
方法2:微波炉高火加热2~3分钟。
方法3:空气炸锅调至
200℃,加热5分钟左右,再翻面加热5分钟。
方法4:电饼铛
加热8~10分钟(确保上下盘都加热)。
加热包子时,用筷子戳戳表面,表皮变脆就可以吃了。
由于
设备功率不同,实际加热时间需要根据实际情况进行微调,以上加热时间仅供参考。
烤好的包子,表皮金黄酥脆,掰开后,可以看到其皮薄馅足,入口更是皮脆肉嫩。
这个是辣子鸡风味的,红红的辣椒混合着肉馅,非常诱人。
再撕开一个羊肉烤包子,肥瘦相间的肉馅儿冒着腾腾热气,浓郁的烤肉香、孜然香扑鼻而来,令人食指大动。
焦香的饼皮包裹着羊肉,
面香、肉香相互交融渗透,借着烤后热乎的劲儿一口咬下去,简直香得销魂~
2024年4月30日19:59 特惠结束
羊肉烤包子,用到的主要配料为羊肉、羊油、青椒、红椒、孜然、黑胡椒等。
加入孜然,可以提香去膻,是制作羊肉菜肴的调味佳品。
羊肉鲜而不膻,嫩滑爽口,伴着孜然和黑胡椒的香,也不会腻,有种在吃羊肉串的感觉。
烤包子皮也很筋道有嚼劲,是那种恰到好处的韧,整个大口吃起来超满足!