专栏名称: 上海美食攻略
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号称“全国最文艺的豆浆油条店”,居然在LV旁卖包了!

上海美食攻略  · 公众号  ·  · 2018-06-05 17:50

正文


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LV旁边 的早餐铺子

魔都引爆 ,继而 风靡北上广

大半个中国的文青必去打卡

号称“ 烧饼界的Hermès


现在,它终于开卖 小笼 啦!


哼!

早就该出了!

没有小笼包的早饭不完整!



1

-『桃园眷村』第一只小笼包 -


小笼包在上海人的早饭选择中,呼声一直高居不下,而桃园眷村出品,必属精品。连蒸屉上都印着专属身份~


汁水超多


招牌的黑臻猪小笼,皮薄汁水又超级浓郁!咬开之后,汤汁就像是流不尽一般,一滴一滴渗入味蕾!



汤汁混着内里的肉馅香气,瞬间灌满喉咙,整个口腔充斥着难以名状的香气~ 鲜美的肉汁还泛着油光,让人忍不住继续咬开鲜肉,细细探味~

黑毛猪肉


这款 黑臻猪小笼 ,堪称小笼包界的爱马仕!一只里面有25g左右的黑毛猪肉, 紧实的肉质和香甜的口感,是一般店里完全吃不到的!

料超足


除了 黑臻猪小笼 ,店里还新推出这款白玉虾小笼,外形更加椭圆,皮也更厚一些~ 每颗里面都藏着一整只Q弹的虾仁,和很多颗饱满的玉米粒!


虾仁的口感很紧实,玉米粒的谷物香气则充斥整个小笼包,一口一个,超级满足!上桌不一会儿就被消灭完毕,堪称小笼包界的种子选手!


作为魔都“最文青的早饭店”,小笼一上市就呼声颇高!有客人就一连点了十几笼,把服务员累得挺不起腰!实在太夸张!



2

- 桃园小笼专属吃法4部曲 -


计时10min

首先,蒸小笼的时间是大有讲究,多一分会破,少一分不熟,阿姨们都是掐着秒表,一到点就掀开~

①:轻轻提


现点现做的新鲜小笼,整齐地躺在屉子里,记得要捏住小笼的“小帽子”,再慢悠悠地夹起来,这样才不会把皮子夹破,能尝到最鲜的汤汁噢!

②:慢慢移


如果顺利夹住了小笼包,那下面请接第2步“慢慢移”。小笼包之所以嗲,全在于一个“形”字。移动的时候,沉甸甸的汤汁在皮子里晃动,口水都要流下来了!







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