你爱吃的西红柿炒鸡蛋，有个步骤非常关键 ，竟然做错了这么多年

想要抗衰老、护心、降血压，就必定要多吃含 番茄红素和花青素 多的食物~但是番茄红素它需要 加热和油炒 才能出来。

首先，不是所有的一年四季选的西红柿，都能炒出那么多的番茄红素来。番茄红素什么时候最多？是在我们大田里头，自然光线里长得最多，也就是 应季的夏季啦 ！

其次，要想让番茄红素真正地被我们吸收， 怎么炒非常重要 。

很多人把西红柿切成比较大的块儿，然后上锅里头稍微一煸，还不等它炒烂就开始放鸡蛋，这个时候， 番茄红素并没有完全地释放出来， 也起不到番茄红素对我们身体抗自由基的作用。

第一， 要放油炒 ，最好是放橄榄油；

第二，番茄要 切得稍微块儿小一点 ，一定把它炒出泥来，炒得有点像番茄酱一样，它就起沙了起蓉了，这个时候番茄红素的吸收率最好；

第三， 鸡蛋不要放味精