白菜上的这个东西千万不要扔了，原来是个宝！

俗话说，百菜不如白菜

冬季养生助健康的家常菜

浑身是宝

很多人却还是吃错

或者白白扔掉了“宝贝”

马上来看看专家是怎么说的吧！

然而白菜品种繁多

有大白菜、小白菜、娃娃菜之分

今天乐姐就把这三种放在一起PK一下

究竟谁优谁劣

看完文章就知道了~

小白菜、大白菜和娃娃菜都含有丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质，常吃能增强抵抗力和排毒，但还是有细微区别的。

大白菜味美清爽，水分含量高达95%，而且热量很低， 对减肥健美有辅助的效果。 冬日风大干燥， 常吃大白菜能起到润肠、帮助消化的作用。

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而且富含维生素C，常吃可以延缓衰老，养颜护肤，爱美女士赶紧吃起来~

在这里乐姐要特别提醒大家的是，大白菜的白菜根可别再扔掉了！ 白菜根有着很好的解毒，化痰止咳的作用，和冰糖，姜丝一起加水熬煮，比吃药管用多了！

虽说小白菜的个头很小，但它是蔬菜中 含有维生素、矿物质最丰富的菜 ，其中胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多。

胡萝卜素能维持眼睛和皮肤的健康，视力不好，有夜盲症的朋友就该多吃些小白菜了，经常吃，皮肤会越来越光滑细腻，比护肤品管用多了！

同时，小白菜的 钙含量几乎是大白菜的2-3倍， 是防治维生素D缺乏的理想蔬菜~

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娃娃菜甜嫩甘美，含有丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动，及时排出体内毒素。而且娃娃菜的热量很低，比较适合减肥的朋友食用。

此外，娃娃菜的钾含量也很高。对于缺钾，平时经常感觉疲劳的朋友可以吃些娃娃菜。

入冬后的白菜清甜可口，滋味鲜美。北方的朋友更是会屯上百斤白菜过冬，那该怎么挑选新鲜的白菜，并储存一段时间呢？乐姐要放大招啦！

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颜色翠绿的大白菜风味较佳。如果大白菜的叶子已经散开了，代表已经存储了一段时间，不够新鲜。根部切口是否新鲜水嫩也是要观察的地方。

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买白菜时，一定要保留白菜外面的部分。因为这些残叶可以自然风干，保护白菜里面的部分。冬天时可以 用塑料袋保存， 套上塑料袋，不用扎口，根朝下戳在地上即可。

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挑选小白菜有两个关键，一是 鲜 ，小白菜特别嫩，最容易萎蔫。所以凡是叶尖萎蔫的都不要买。

二是 嫩 ，也就是说，长相老的不要买，颜色深的老，淡的嫩。

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小白菜的储存时间很短，最好当天买当天吃， 放冰箱能储存两三天 。如果用保鲜膜包住，可以储存一个星期左右。

挑选正宗的娃娃菜，应挑选个头小，大小均匀，手感结实，菜叶细腻嫩黄的。如果捏起来松松垮垮的，有可能是用大白菜菜芯冒充的。

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娃娃菜在常温下应当拆开袋子，用报纸包起来放在通风的地方。不打开包装，放冰箱冷藏也是可以的~

小白菜、娃娃菜和大白菜口味不同，吃法也略有区别。乐姐接下来要推荐3道营养做法，美味健康两不误~

小白菜不可生吃，熬、炒，做汤更好。这道清炒小白菜色泽鲜艳，吃起来清脆爽口，能最大程度地保留小白菜的营养，做法也非常简单！

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做法：

1、小白菜切断，姜、蒜切碎。

2、锅烧热后，倒油，晃动炒锅使油均匀布满锅的内壁，放入大蒜和姜爆香。

3、加入小白菜和2茶匙耗油炒3分钟，一道快手菜就做好了~