预防便秘又「明目」！这款辅食值得一试

丁香妈妈 · 公众号 · 育儿 · 2017-05-25 21:05

正文

宝宝的吃喝拉撒睡，永远是爸妈关心的问题，其中，拉和吃又是密不可分的。

不少宝宝便秘，与爸妈的食物安排不当有关，这时，可以尝试从饮食上做一些调整，帮助宝宝解决便秘之苦。

今天，丁妈请来了辣妈李靓莉，给大家介绍一款可以帮助预防和缓解便秘的辅食。

这道辅食，就是这么棒！

1. 防便秘还保护视力

紫薯是常见的富含膳食纤维的食物，对预防宝宝便秘非常有益。紫薯还富含硒和花青素，对增强宝宝抵抗力也有益处。

胡萝卜含有大量的β-胡萝卜素，摄入体内后可以转换成维生素 A，维生素 A 是保护视力和维持皮肤健康的绝佳帮手。

2. 口味香甜，颜色好看

紫薯和胡萝卜都有甜味，加上紫薯的紫色和胡萝卜的橙色搭配，制作完成后，双色双重美味。

3. 手指食物，锻炼宝宝手眼协调能力

这款辅食制作完成后，切成适当大小，可以作为宝宝的手指食物，让宝宝锻炼手-眼-嘴的协调能力，帮助宝宝学习自己吃饭。

哈哈，看到这里，爸妈是不是很好奇呢？丁妈这就揭晓答案：它就是 紫薯胡萝卜双色发糕 。

快看，我美不美！

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紫薯胡萝卜双色发糕这么做

食材准备

制作步骤

步骤一：制作菜泥

紫薯和胡萝卜削皮后切小块，蒸熟后稍加些热水用搅拌机打成泥，将两种泥分别放在蒸锅里保温备用。

步骤二：准备紫薯面团

将 50 g 面粉铺在揉面垫上，依次将酵母、糖和泡打粉倒入。然后加入温热的紫薯泥，开始揉面团。

如果面团太干，可以少量多次加入热水，将面团揉搓至表面光滑，稍许有些黏手的状态即可。

步骤三：准备胡萝卜面团

用步骤三相同的做法，制作胡萝卜泥面团。

步骤四：发面

取一个有些深度的碗，用保鲜膜或保鲜袋铺开垫在碗里面，先将紫薯泥面团平铺一层，然后再将胡萝卜泥面团平铺在上层。然后放在温暖处发酵约 1 小时。这里丁妈分享一个小诀窍，可以放入烧开水后的蒸锅内发酵。

步骤五：蒸发糕

面团发酵好后，将碗取出。蒸锅水烧开后，放入碗，中火蒸 20～30 分钟。

步骤六：切块

取出发糕碗，趁热剥去保鲜膜。稍许冷却片刻，切开发糕，即可开吃啦。

丁妈小贴士

这款辅食可以从宝宝 7 个月， 开始尝试手指食物的时候给宝宝吃。当然啦，它也适合大宝宝和家长。
一定要确定宝宝以前试过所有的食材，对所使用的食材不过敏。
对于 1 岁以下的小宝宝，可以不加糖。但是不加糖会增加发酵时间，并且制作完成的发糕比较容易塌陷。
加入泡打粉的发糕会更松软。市售的泡打粉大多数不含明矾（即不含铝），是一种常见且安全的膨松剂，因此少量摄入对宝宝来说是安全的。如果爸妈担心泡打粉对宝宝不好，也可以不加。
在蒸发糕前，可以在面团表面撒上一些芝麻、点上核桃碎、杏仁碎，给营养美味加分。不过，宝宝在吃的时候，爸妈要特别注意，千万别让宝宝呛到哦。

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