文/小贝
幸福的童年治愈一生，幸福的晚年治愈每一天。
——周丹旎，《读者》2024年第21期
到了这一日，备年货、吃腊八粥、腌腊八蒜……大家欢欢喜喜，对新年充满期待。在我国，每一个传统节日都有着其历史演变的意义，也让大家在这样的日子里，能够暂缓脚步，放松身心，和家人团聚。“在腊八那天，人家里，寺观里，都熬腊八粥。这种特制的粥是祭祖祭神的，可是细一想，它倒是农业社会的一种自傲的表现……”仔细想想，正应了老舍先生的话，腊八节不但是我们的文化传承，更是我们的文化自信。
来源：视觉中国旧俗农历十二月八日，佛教寺院会取香谷及果实等煮粥供佛，并送与门徒，亦称七宝粥。七宝粥因有多种干果，又熬制出五种口味，所以叫作七宝五味粥，后来逐渐演变成了腊八粥。除了七宝粥的传说，古书上也有“大腊八”的起源记载。大腊八，即在腊月初十前选一天作为祭祀八神的节日，普及善念，传递祝福，这一天全民参与，热闹非凡。后来，便逐渐演变成了固定在腊月初八这一日举行祭祀活动。《周礼·秋官·司烜氏》记载：“凡邦之大事，共坟烛庭燎。”孔子就曾带着弟子们参加过大腊八的祭祀活动，人们在城门前歌舞欢庆，锣鼓喧天，笙管悠扬，一片欢乐祥和。南宋吴自牧《梦梁录》载：“此月八日，寺院谓之腊八。大刹等寺，俱设五味粥，名曰腊八粥。”腊八节这一天，寺院道观、达官显贵，都会熬上几大锅腊八粥，分享给过往的游人、流浪者和贫苦人，希望大家都能饱腹。邻里亲友之间，也会互赠腊八粥来传递祝福，祝愿彼此过一个丰收年。
来源：视觉中国李时珍在《本草纲目》中说：“粥能益气、生津、养脾胃、治虚寒，最为饮食之妙诀也。”腊八粥中要加小米、黑米、白米、黄米等七八种杂粮；再加入一些干果，如花生、杏仁、核桃、红枣、松子、栗子等。
米和干果混在一起熬，熬上一夜，熬到软烂，熬到入口即化、香甜可口。《黄帝内经·素问·宣明五气》中提到：“五味所入，酸入肝，辛入肺，苦入心，咸入肾，甘入脾。”腊八粥中的五谷，含有丰富的蛋白质、维生素，能够促进脾胃吸收，健脾暖胃。腊八粥中的多种干果，具有补血益气、安神养心的作用，适合冬日里畏寒、气血不足的人。古人认为豆子甘咸入肾，能补肾固元，在寒冬腊月，一碗腊八粥，既可以温暖肠胃，又能够抵挡寒气入体。一碗热腾腾的腊八粥，蕴含着中医养生的理念，也让人将注意力回归到自身。
来源：视觉中国在中原地区，腊八粥还有一个别称，叫“大家饭”，又叫“千食粥”。据说当年抗金名将岳飞带领岳家军讨伐金兵，节节胜利，可是在朱仙镇被朝廷十二道金牌逼回。沿途的中原百姓见状，不忍将士们忍饥挨饿，纷纷从各自家中拿饭菜来，倒在一口大锅里熬煮成粥，再分给将士们充饥。因为各家饭菜原材料不一，这粥也就煮出了好几种味道。恰巧这日正好是腊月初八，后来人们为了纪念岳飞将军，便将这日记作节日。每到这天，大家都要吃“大家饭”，以示祭奠怀念，并祈愿未来丰衣足食。诗人冰心的父亲是一名海军，很少回家，她和母亲相依相伴，度过了美好的童年。母亲去世后，冰心写了大量的诗文来怀念母亲，其中有一篇非常著名的文章，叫《腊八粥》。文章中这样描写道：“这腊八粥是用糯米、红糖和十八种干果掺在一起煮成的。干果里大的有红枣、桂圆、核桃、白果、杏仁、栗子、花生、葡萄干等，小的有各种豆子和芝麻之类，吃起来十分香甜可口。”在冰心心中，再没有什么味道，比母亲的腊八粥更让人念念不忘了。还有被誉为江南四大才子之一的唐伯虎，才华横溢却无处施展，只得隐居在桃花坞，落魄半生。即便平日里有时连饭都吃不上，还是会在腊八节这天熬上一锅腊八粥。他的腊八粥选料讲究，熬煮精致，用核桃、桂圆、白果、杏仁、花生等食材熬煮，再加肉末，熬成独特的味道。有时他还会在核桃上刻一个“福”字，祈愿日后有福，能过快活幸福的日子。腊八节不只是一个传统节日，也不只是一种习俗，更是一种怀念，一种祈盼。
来源：视觉中国古语有云：“腊者，接也，新故交接，故大祭以报功也。”腊八粥，不只是果腹的食物，也是香甜温暖的回忆和祝福。
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作者：小贝，多平台签约作者，文章散见于“慈怀读书会”“读者”“樊登读书会”等。责任编辑：毛新雯；策划编辑：潘玉婷。
