过年吃顿饺子
有平平安安发大财的吉祥寓意
教你个小妙招
饺子馅里加了它，好吃很多倍！
/ 加 鸡 蛋 /
无论是肉馅饺子还是素馅饺子，在饺子馅里打两个鸡蛋进去，能够包裹住馅料，让馅料变得更加嫩滑多汁，是大厨不外传的小秘诀。有句俗语不知道大家有没有听过：“加个鸡蛋摔几下，肉馅吃足7两水”，可见有多滑嫩多汁了~
怎 么 加
肉饺子
：先加进肉馅里。买回肉馅化冻，然后每500g肉馅中加一个鸡蛋，沿着顺时针方向，不断搅动肉馅，直到肉馅变成一个完整的肉坨坨，还可以盖上盖子摔打几下，肉馅能够更入味！
素饺子
：素饺子馅料中也要额外加一个鸡蛋，尤其是韭菜鸡蛋馅的饺子，能够防止韭菜变老，咬一口，嫩滑流汁，特别好吃！加进素饺子里，要先将鸡蛋炒熟，与韭菜拌匀后，再额外加1-2个鸡蛋进去，再加入熟油、香油、五香粉、盐等进行调味。
![]()
饺子皮和面的时候加一个鸡蛋，也能让饺子皮更加劲道，味道也更香！
/ 加 猪 油 /
猪油也是一种立即能让饺子变香的宝贝，饺子馅里加了猪油，香味立即不一样~尤其是素馅的饺子，猪油能够立即改善饺子馅干涩寡淡的口感，吃一口香味十足！如果家里没有猪油，也可以加一些烧开的熟花生油或者豆油，比生花生油味道好很多。
怎 么 加
饺子馅中每500克饺子馅加2勺猪油，将猪油充分与饺子馅拌匀。如果猪油冻住难以化开的话，可以稍稍加热成淡黄色。然后将饺子馅顺着一个方向搅拌均匀，美味的馅料就做好了~如果是熟的食用油也一样哦~
/ 加 甜 面 酱、大酱 /
这一招是品品姐新学的，做肉馅、菜肉馅的饺子有奇效！在羊肉饺子里加点甜面酱，有去腥的功效；在白菜肉、韭菜肉的饺子里加一点，立即提鲜，香了很多倍！
怎 么 加
在所有需要加入生抽的馅料中，都可以用甜面酱进行制作，一般500g饺子馅料加1勺甜面酱，搅拌均匀即可~
![]()
用甜面酱代替生抽，不仅能让饺子中带有淡淡的酱香味，还能够控制馅料的水分，包起来不那么困难。注意，当饺子馅中加入甜面酱后，盐和其他调料的量要相应减少哟~
/ 加 蚝 油 /
做肉馅的饺子，加甜面酱会好吃，那么素馅的饺子加什么会更好呢？
告诉你个小秘诀吧，就是蚝油。加入适量的
蚝
油，就能够锁住饺子馅料中的鲜味和水分，包饺子的时候馅料不出水，煮出饺子来格外鲜美多汁！肉馅饺子中，不喜欢甜面酱味道的，也可以加蚝油代替哦~
怎 么 加
每500g饺子馅中，放2小勺
蚝油
调味就可以了，煮熟之后，味道格外鲜美。
/ 加 葱 姜 水 /
肉馅里面加点水，立即不柴不干变嫩滑！加水可以选择用葱姜熬煮的葱姜水，也可以将剁菜时的蔬菜汁代替水来加进肉馅里，更营养，补充维生素。
怎 么 加
每500g饺子馅中，加250克左右的水分就可以啦，所谓“一份肉半打水”。另外，加水的时候，要在加调味料之后，才能把调料拌均匀。加水要少量分次，还要不停顺时针搅拌馅料，直到馅料将水分完全吸入，千万不要偷懒哦~
关注下方14个公众号，成就更优秀的自己！
▼
广告创意
微信号：idea1408
▲长按二维码“识别”关注
推荐理由：60万广告人社群，广告第一媒体，全球顶尖广告创意分享平台！
中国经济网
微信号：ourcecn
▲长按二维码“识别”关注
推荐理由：中国经济，看这里----中国经济网，权威媒体，重大重磅消息官方发布通道，了解中国经济的最佳微信号 。每日多期，最新发布国家重大事件，官方经济文件解读；精选财经，人文，生活等资讯！国民经济，国民参与！期待你的回复评论。
30秒懂车
微信号：miaodongche30
▲长按二维码“识别”关注
推荐理由：如何才能选到对的车？怎样用车才能不毁车？关注“30秒懂车”吧！总有你想看的！（ID：miaodongche30）
销售与管理
微信号：Marketing360
▲长按二维码“识别”关注
推荐理由：中国销售、营销、管理类新媒体！由16年历史的中国营销刊《销售与管理》演进而来，200万精英销售关注的中国营销自媒体平台，深度关注企业销售、营销、管理的趋势与创新。品牌案例中心、专业培训中心还提供一站式深度服务。
正商听潮
微信号：zstcmd
▲长按二维码“识别”关注
推荐理由：纷繁的政商、财经世界，你需要一个瞭望的支点70万政商人、金融人士、财经爱好者的选择！以小观大把握财经脉动，见微知著了悟政商潮向，获取财富，圆梦人生，回馈社会。高端，有料，诙谐，独立，深入，浅出。趋势投资者必备！
4A频道
微信号：admen888
▲长按二维码“识别”关注
推荐理由：全球4A广告创意分享平台，每日分享新鲜、有趣、经典的广告文案、品牌创意、营销案例，览传媒广告风云变幻， 知市场营销气象万千。
实用心理学
微信号：watchgold
▲长按二维码“识别”关注
推荐理由：最实用的心理学知识，每天学一点，让你懂得自己，懂他人心理，生活回归快乐幸福。还有心理老师在线解答心理问题哦。
精英阅读
微信号：scgc1213
▲长按二维码“识别”关注
推荐理由：全是好文章，绝不发鸡汤，只看不关注，错过悔断肠！ 这里的文章，每篇都值得一读！
健康时尚百科
微信号：jiankangssbk
▲长按二维码“识别”关注
推荐理由：1、《别再去染发了，对身体不好！三分钟教你白发变黑》回复“染发”即可查看2、《老看手机眼花了吧，教你一招恢复视力，玩微信的都要看！》回复“1”即可查看3、《还敢乱晒照片不，都看看吧！》回复“5”即可查看。
经管之家
微信号：bbspingguorg-weixin
