鸡腿咸蛋卷，没有觉得不好吃的！

每年端午节

我奶奶总会腌制很多咸鸡蛋

油亮亮的咸蛋黄 根本把持不住

昨天看到一个关于咸蛋鸡腿卷的做法

一起来试着做做吧~

1只鸡腿（去骨） / 4颗咸蛋黄

葱段 / 4片姜  / 30ml叉烧酱

15ml蚝油 / 5ml麻油 / 胡椒粉 / 水

1. 鸡腿去骨放入叉烧酱、蚝油、麻油和胡椒粉，均匀涂抹；放上葱花和姜片，腌制2小时。

2. 咸蛋黄压碎，放在保鲜膜上，边卷边慢慢将咸蛋黄向中间聚拢，抓住两端的保鲜膜滚动至紧实，打上结备用。

3. 鸡肉用刀背敲松（鸡皮朝下放置），将卷好的咸蛋黄卷放于鸡肉上。

4. 锡纸铺在桌面上，放上鸡肉连同咸蛋黄，掀起锡纸卷至紧实。

5. 卷好后用棉绳绕圈绑紧，放在蒸锅中大火蒸10分钟。

6. 肉卷取出，剪开棉绳，打开锡纸，叉烧酱加少许水稀释涂在肉卷上。

7. 烤箱预热至200度，将涂抹过酱的肉卷烤约5分钟，取出放凉，切片装盘。