水稻、小麦、玉米是我国三大主粮。中国农业科学院发布的《中国农业产业发展报告
2023
》显示，我国三大主粮全产业链浪费和损失严重，稻谷、小麦和玉米的全产业链损失率分别为
26.2%
、
16.7%
和
18.1%
，约占三大主粮总产量的
20.7%
。
减少损耗就相当于增产。提升公众的节粮意识，减少不必要的损耗和浪费，事关我国粮食安全。
主粮损耗浪费多
“
从收割到存储，很多环节都白白浪费了不少粮食，看着都心疼。
”
西南地区一位水稻种植大户给记者算了笔
“
损耗账
”
：他家每年产粮
80
多吨，损耗的就接近
2
吨。
这位种植大户介绍，如今水稻采用机械化收割，虽然提高了效率，但相较传统的人工收割，本身就会多约
1%
的损失。收获的粮食需要晾晒烘干，如果碰上下雨天处理不及时，或者晒坪、烘干设备不足，有的就可能发霉变质。粮食放进自家仓库后，还会面临被虫、鼠、雀偷吃的危险。
去年秋收期，在吉林省农安县不少村路上，记者不时看到玉米粒从农民拉粮车的车厢缝隙中漏下，一路撒在公路上。一家粮食收储企业负责人告诉记者，粮食从农户家里最终运输到销区，还需要经历多次转运，每转运一次就会损耗大概
2‰
；转运四五次，粮食就要损耗约
1%
。
在东北部分玉米主产区，不少种粮农户多年来习惯于
“
地趴
”
式的储粮方式。每年秋收后，一些农民为了省事和节约成本，将收获的上万斤玉米棒子直接堆在院子里，等到开春前再销售。如果赶上玉米水分大、气温偏高，很容易造成玉米霉变。一些种粮大户告诉记者，
“
地趴粮
”
每年的损耗在
5%
以上。
粮仓基础设施落后、管理不善也可能带来储粮安全隐患。
2024
年底，在东部某产粮大县，一家粮食企业收储了一批水分为
20%
的玉米；但因工作疏忽、粮食保管不当，数万斤玉米发霉，损失不小。
中国农业风险管理研究会会长张红宇认为，虽然我们解决了吃饱问题，但粮食和资源性农产品总量供需依然处于紧平衡，需要引起高度警觉。
播种、收割、储运、加工都存漏洞
业内专家表示，粮食播种、收割、储运、加工等各环节都存在一些漏洞，让主粮浪费积少成多。
——
播种。
湖南省汉寿县沧港镇小凡洲村
“
新农人
”
向伟东告诉记者，一些南方稻区的农户为了省时省力，不愿意提前育秧，而是直接把稻种播进田里。这种方式不仅有极大的烂秧风险，而且用种量达到了每亩
18
斤，比抛秧和机插多出
80%
。
一些小麦产区农户播种方式仍较为粗放，没有采用精量播种。山东省一名种粮大户告诉记者，小麦每亩播种量，精量播种只需
30
斤左右，但
“
漏斗播
”
需要六七十斤。
——
收割。
在收割环节，机具类型、机手操作水平和田间作业条件都会影响粮食损耗。吉林省敦化市一名种粮大户告诉记者，他前些年购买的大型收割机技术较落后，粮食损耗率偏高，损耗率在
2%
左右，相当于每公顷大豆光收割环节就要损失掉
100
多斤。
“1
亩地里如果有
1
根电杆，每年起码少收
10
斤谷。
”
湖南省一名种粮大户告诉记者，电杆会影响收割机等大型农机作业，以电杆为中心、半径
1
米的范围内，收割机难以进行精细作业。此外，不规整的
