来源 ▏爱奇旅 （ID：i-qilv）
转载已获授权
最近，在韩国寺庙里修行的静观师太突然火了。
因为一部叫做《主厨的餐桌》的美国纪录片。
这是由美国Netflix电台精心打造的美食纪录片。影片分别记录了来自意大利，美国，阿根廷，澳大利亚，瑞典......世界各个国家的名厨的厨房生活，是关于食物,信念，坚持与创造的故事，动人心魄。
最近播出的第四季第一集的主角，就是生活在韩国的静观师太。
她用美食温暖了尘世
食物、信仰与爱
芸芸众生，人人都需要慰藉。
这个慰藉可以是金山银山，也可以是信仰。
静观师太，17岁出家入庙，未曾婚嫁，膝下无子，一生研佛。
本不是凡尘中人，却因为在纽约制作的一顿午宴惊艳世界。
纽约时报夸赞：
世界上最高贵的料理，并不在纽约或是哥本哈根。韩国的一所偏僻的寺庙中，一位59岁的尼姑，站在了世界素食料理之巅。
师太的菜品从不花哨做作，突出一个「素」字，清新淡雅，宛如一株白莲静静绽放。
当食材成了一种艺术，沾染了禅意，凝视片刻，不自觉间，百念全消，只留安静。
十年，二十年，她就这样静静地藏身于一隅，她极乐和自由的状态，藉由素斋呈现出来，感染众人。
“一个女人要想找到一个好丈夫，就必须得有随手做出七道菜的能力。”
年幼时，父亲总会敲敲女儿的小脑袋，语重心长地说道。
所以七岁的静观就会做手擀面，母亲更是把几十年的厨艺悉心传授。
多年后，静观早已厨艺精湛，可她没有如父亲所愿嫁给如意郎君。
因为，她出家了。
17岁时，母亲猝然离世。静观悲痛欲绝，仿佛人生失去了所有的色彩。
直到，她与佛法相遇……
屋角的铃，树间的光，空气中的微尘，灵魂中的梵音……一切都深深浅浅地敲打着她的心。
等到回神过来，她发现自己早已泪流满面。
一直对母亲去世深有执念的她突然顿悟：
我不能让自己的子女感受父母离世的痛苦，僧侣亦是所有人的妈妈，大爱众生。
所以，她辞爱离家，踏入寺庙。
大抵是在真正认识这个世界的残酷，接受所有失去的东西，寂静欢喜才能有。
青灯古佛，晨钟暮鼓，在外人看来枯燥无味的佛门日常，却让静观体会到圆满和轻盈。
两年后，她正式落发出家。
父亲79岁那年来到寺庙，想要探望久不见面的女儿。
静观沉默不语，从山间采来最新鲜的蘑菇，放入油中小心煎炸，最后点缀几滴酿造几载的酱油，呈到父亲面前。
一边听着山涧溪流声，一边品尝最质朴的美味，佐以手工泡制的莲花茶，再简单不过的一餐却让父亲大为改观。
“
这比肉好吃多了，你活得好，我也就放心了。
”
父亲向静观三鞠躬后，长叹一声，独自下山了。一周后，他在家中安然离世。
了结了前尘往事，静观师太把身心寄托在食物上，她将禅意与饮食结合一起，把厨艺与佛法融汇贯通，希冀在极致简单中追寻自我。
食材只放纯天然的调料，不放葱、蒜，不食荤腥，在最大程度留存食材的本味。
漫步在师太的寺院，你会发现许多瓮和缸，那是酿造酱油用的。作为斋菜的重要调料，师太对于酿造早已有一套自己的独门秘诀。
但发酵最重要的就是时间。
很多时候，我们总是想扭转乾坤，坚信人定胜天，殊不知有时顺其自然，才能在时间的流转中酝酿出最纯真的滋味。
静观师太说：
我想和天地交流，我想通过美食和每个人交流。
她开辟了一方菜园，菜园不大，无栅栏隔开，世间万物本无界限，一切都是从大自然中来，又回归到大自然中去。
春天栽下种子后，就放任生长，阳光、雨露就是最好的营养，万物缘生缘灭，不可强求。
不为其困，方得自在。
这就是师太推崇的“
纯天然食材概念
”。
一切与自然分享。人，或许是地球上最脆弱的生物，所以人们去将地球上的一切变为附属品。人类不该支配万物，而应尊重。
师太始终坚持把食材当做生命去敬畏。她制作的食材简单至极，但充满禅意与灵性。
在烹饪这件事上，生活信仰和理念一定甚于技巧。
