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地标日历 | 尚志黑木耳

农参 · 公众号 · · 2024-07-04 10:30

正文

推荐吃法

酸辣木耳炒肉片

配料：猪肉、黑木耳、红尖椒、淀粉水、姜、盐、生抽、糖、米醋、油。

1、红尖椒洗净去籽切块，姜切片。猪肉洗净切片，加生抽、糖、油捞匀，腌制10分钟。

2、热锅下油，大火快炒肉片，微熟铲出。另起锅，下油，慢火爆香姜片。

3、加红椒块、木耳、一点水翻炒。肉片回锅，调入米醋、盐、糖调味。

4、出锅前用淀粉水勾薄芡。

产品登记信息

产品名称：尚志黑木耳

登记时间：2011年

产品编号：AGI00657

持有人：尚志市农产品质量安全协会

地域保护范围

尚志市位于黑龙江省东南部，张广才岭西麓。东西长约153公里，南北宽约90公里，区域面积8910平方公里。全市辖10镇、7乡、162个行政村，总人口62万人，其中农业人口30万。尚志黑木耳地理标志地域保护范围为东经127°17′-129°12′，北纬44°29′-45°34′之间，主要是尚志境内珍珠山乡、苇河镇、亚布力镇、石头河子镇、鱼池乡、庆阳镇、亮河镇、一面坡镇、老街基乡、马延乡、河东乡、长寿乡、元宝镇、黑龙宫镇、尚志镇、帽儿山镇、乌吉密乡等17个乡镇，地域保护范围面积为891000公顷，地域内黑木耳生产面积为11000公顷，栽培总量为10.5亿袋，总产量为4.6万吨。

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品质特征

尚志黑木耳与其它区域产品相比，干时肉厚色正，营养非富；泡开有弹性，复水性好，富光泽；食用时圆润、细腻，口感极佳，在全国黑木耳产品中属精品。尚志黑木耳耳片胶质厚，富弹性、半透明，耳片背面略呈灰黑色，水发性好，泡发率高，朵大适度、均匀，耳瓣舒展少卷曲，无腐烂耳和流失耳，无异味。尚志黑木耳营养丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡箩卜素和纤维、钾、镁、钠等。

产地环境

尚志市地处山区，境内群山连绵，森林茂密，河流纵横，风光秀丽，森林覆盖率63.9%。尚志市属温带大陆性季风气候，具有“春季少雨而低温，夏季温热而多雨，秋季霜早降温快，冬季寒冷而漫长”的特点。尚志境内河网密布，地表水资源丰富，水质优良。以蚂蚁河、阿什河、忙牛河三大水系为主。年平均降水量660.9毫米，黑木耳生长期降水量达到577.3毫米，占全年降水量的87.4％，7、8两月降水集中。

收获及贮藏

收获时间：全年

贮藏保鲜方法：干木耳密封放置在干燥通风处即可。如果是已泡发的木耳，就放在有水的保鲜盒内，再放到冰箱冷藏室即可，这样可保存2-3天。

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