专栏名称: 宝宝辅食微课堂

用视频和图文的方式科普宝宝辅食，900多道营养的主食、加餐和配餐，让妈妈们不再为辅食添加而烦恼！

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早就不吃普通的土豆丝了！换个花样，再也不用追着喂饭了！

宝宝辅食微课堂 · 公众号 · · 2019-12-30 07:38

正文

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每次说到给孩子补营养，妈妈们脱口而出的就是鸡、鸭、鱼等肉类，其实在蔬菜中也有一种隐藏的营养高手，而且它价格便宜，几乎是每户人家的必备食材，那就是土豆。

土豆中的维生素C是西红柿的4倍、苹果的10倍，钙、磷、镁、钾含量更是苹果的几倍至几十倍不等，尤其是钾的含量，可以说在蔬菜中排第一位。而且它在国外被称为“第二面包”、“地下苹果”，足以证明它突出的营养价值。

（图片来源于网络）

炒土豆丝是最家常的做法，但想要做得好吃也很不容易。为了增加它的口感，我特地调整了一下配方，在土豆丝上裹了一层面粉，做出来的口感会非常绵软，宝宝特别爱吃。

现在这道炒土豆丝已经成为我们家的常客了。不仅小宝喜欢吃，就连平时不爱吃蔬菜的黄爸也对它赞不绝口。大人和宝宝的饭菜一锅出，别提多方便了！

| 什锦土豆丝 |

点击右下角1键放大，看黄妈手把手教你做辅食 ↗

参考月龄： 11M+

操作时间： 20分钟

土豆： 100 克

胡萝卜： 2 0克

小青菜： 10 克

中筋面粉： 5 0克

鸡蛋： 1个（约50克）

食材分量只代表制作量，不代表宝宝添加量

-1-

食材准备，土豆和胡萝卜需要提前洗净削皮。

-2-

土豆、胡萝卜刨丝。

» 如果宝宝的咀嚼能力比较差，妈妈们刨完后还可以再切得小一点。

-3-

奶锅中水开倒入胡萝卜丝和小青菜，焯水3分钟。

-4-

焯完水的小青菜切小段备用。

» 妈妈们可以把菜梗斜切，能更好地切断粗纤维，方便宝宝咀嚼与消化。

-5-

另起一锅，奶锅中水开倒入土豆丝，焯水3分钟后捞出。

» 焯水可以去除蔬菜中大部分的草酸和残余的农药。

-6-

焯完水的土豆丝里倒入中筋面粉，用筷子搅拌均匀。

-7-

用筛网筛掉多余的面粉。

» 过筛可以去掉土豆丝上多余的面粉，使做出来的口感更好。

-8-

碗中磕个鸡蛋，用搅拌棒搅拌均匀。

-9-

电陶炉开中火，在平底锅中刷薄薄的一层油，等锅热后倒入蛋液，再用铲子翻炒3分钟，把蛋液炒散至凝固，盛到玻璃碗中备用。

» 同款电陶炉开10档。

-10-

另起一锅，开中火，平底锅刷油，倒入胡萝卜丝和土豆丝，翻炒3分钟。

» 同款电陶炉开10档。

-11-

倒入炒好的鸡蛋和青菜梗，翻炒3分钟。

-12-

最后倒入青菜叶，再炒2分钟。

-13-

什锦土豆丝就完成啦！一眼望过去色彩非常丰富，红、黄、绿相间，看起来就很有食欲。

-14-

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