酸甜煎五花肉

烤过的番茄甜甜的，咬上一口会有爆浆的口感。五花肉切成薄片和番茄一起好吃不腻。

-- 深夜食堂五花肉番茄卷 --

By 阿修罗ashura

--用料--

五花肉 200g

圣女果 数个

日式酱油 少许

味啉 少许

葱花 少许

竹签 一把

--做法--

❶ 五花肉冷冻。陶瓷刀横切片薄薄的肉片。

❷ 包裹番茄一两圈。

❸ 竹签插好。

❹ 不粘锅烧热，放肉串大火煎。

❺ 刷味啉和日式酱油混合物。

❻ 适当翻面直到不见生肉，此时可以小火煎制。

❼ 出锅撒葱花。

--小贴士--

❶ 五花肉去皮，因为皮需要更久才能熟，不去皮会有咬不动。

❷ 肉片一定要切薄啊！卷一两圈就好，不然熟不了。冷冻了快刀横切。

❸ 如果担心肉不熟，加一点热水，待热水沸去，再把肉煎干，就可以放心吃了。葱花提味，可不加。

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