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-18℃的烤冰面包,爽得让人发抖⌇抖⌇抖

上海美食攻略  · 公众号  ·  · 2018-04-09 11:38

正文


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比菠萝油好吃100倍,

烤出来的 “冰”面包 来啦!

外表180℃, 内心-18℃

还有1杯 “前任”咖啡

喝完想唱《体面》



1

烤着吃的“冰” 面包

180℃~-18℃


作为沃德家的脑残粉,他家这一季的新品刷新小编三观!烤出炉的“冰”面包,还有1杯前任咖啡??给脑洞跪下了!


外烫内冰


冰面包在制作完成后 在-18℃的冷冻柜里储存 ,冻得邦邦硬,感觉用来打棒球都没啥问题!


每天只有 中午12:30和下午17:30 出炉,而且还是限量的!!在烤箱中180~200℃再 回烤2分钟 后,外皮脆脆的!特别特别不建议打包!第一口真的能惊艳到你!



表面看着烫呼呼,一口咬下去却冰的要命! 198℃的温差 让人感觉像在坐过山车,一口拥有超多层次的丰富口感,比菠萝油还要好吃100倍!


脆到掉“渣”




表面烤的金黄香脆,用刀切都仿佛在“锯木头”, 渣渣都飞起来 ,吃到嘴里更是有“咔嚓”的声音!


冰沙内陷


比利时寇曼天然奶油+韩国幼砂糖,有一种在吃冰沙的感觉,面包的质感也特别松软, 满满麦香又韧劲十足!


制作20h,一天出炉2次


用的是全球独一无二的优质食材+法国面包的传统制作方法,连菌种都是从法国圣·米歇尔大教堂引进,已经存活了40年了!从发面到烘培, 整个制作需要20h!


最好30s内吃完


由于要现场回烤,现卖现切,最好是拿到的一瞬间就吃!口感最好! 过了30s之后就没有那么完美了!


小心渣渣掉一地!小编建议在店里就直接消灭,一长条面包一会就没了!


2

1杯“前任”咖啡

越喝越苦


看到菜单上这杯“前任咖啡”,吓了小编一大跳!老板是不是看完前任,想到自己的ex?!好奇宝宝们往下看!


先用 三块特制的咖啡冰块加上纯鲜奶。看着冰块渐渐被淹没,画面实在太美了吧!


由于冰块要慢慢融化, 每一秒的味道都不同!







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