被低估的优质蛋白！天越冷，吃着越香！

⚬ 每次看到路边刷满酱汁的烤鱿鱼，都觉得是热量炸弹，边咽口水边低头快步走开了，有时控制不住来上一串，也觉得有愧于减肥大业。

其实鱿鱼不仅好吃，营养价值也高，蛋白质含量完全不输牛肉。每100g鱿鱼中就有约17.6克蛋白质，脂肪仅1.6g。

它还含有丰富的钙、磷、铁等元素，缺维生素的大人和正在长身体的孩子都可以多吃一些～

食谱作者@幸福食色：

“最近看了一张香辣鱿鱼须的美食图，肚子里的馋虫立马被勾出来了。第一次做这个完全没经验，结果买少了根本不够吃哈哈。”

厨友@开心的味道

“太好吃了，第一次做，成功！”

by 厨友@三姐姐的小厨房

“超好吃，焯水时间一定要短，感觉这个配方超任何海鲜都会好吃！”

by 厨友@缺氧发电厂

“不管做多少次都不会翻车的菜。”

by 厨友@Nightmess

点击图片进小程序，收藏菜谱更方便

🥦用料

鱿鱼       适量    

大蒜       半头    

生姜       2片    

香葱       适量    

料酒       1勺    

蚝油       1勺    

孜然粒    1勺    

孜然粉    1勺    

熟白芝麻 1勺    

生抽       1勺    

油泼辣子 1勺    

白糖       少许    

食用盐    适量      

* 小贴士：鱿鱼须要多买些，缩水之后会变很少～

🍳做法

1. 把鱿鱼表面的一层膜撕掉，然后用清水清洗干净。

2. 锅里放入适量清水，处理干净的鱿鱼冷水下锅，加入2根香葱，2片生姜，大火煮开。

3. 鱿鱼焯水至变色，中途撇去浮沫，捞出来沥干水分备用。

4. 锅里放入食用油，放入切好的蒜末和孜然粒，小火炒香。再放入沥干水分的鱿鱼、1勺生抽、1勺蚝油、1勺油泼辣子、适量孜然粉、食用盐和白糖。

* 注意：孜然虽然比较香，但是孜然颗粒吃嘴巴里感觉不太好，建议可以多放点孜然粉，或者孜然粒单独炒香后盛出来扔掉。

5. 中火将所有调料炒均匀，炒至入味。然后加入1勺熟白芝麻，适量的葱花出锅装盘。

6. 一份下饭开胃的孜然鱿鱼须就做好了，真的比烧烤还好吃，没忍住吃了两碗米饭，太香了！

做过的人说

KeRRy_桀锐_Mm ：

没放辣椒也很好吃，有铁板鱿鱼那味道了！

最爱顺顺 ：

二刷，这次买了大鱿鱼须，好吃！

E_zm：

按照博主做的，自己另外加了青红椒，味道很不错！