台山仔只需3步曲即可猪排变女神！女友感动到晕！

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台山煮男第14期《浓香大排》

材料：猪排（上肉）4块、新鲜鸡蛋黄一个、料酒2汤匙、玉米淀粉2茶匙、水半碗，白糖两茶匙、酱油两汤匙、叉烧酱半茶匙、鸡粉半茶匙、食用油适量、姜片6片、蒜片10片、洋葱片10片、葱花适量。

步骤：

1、备料：先将猪排两面用刀背均匀拍打一次让肉质变得松软后，用碗把所有猪排装起来加入新鲜蛋黄一个，料酒两汤匙，玉米淀粉两茶匙拌匀腌制15分钟；再用半碗水、两汤匙酱油、两茶匙白糖、半茶匙鸡粉拌匀作为酱汁备用。

2、煎猪排：用不粘平底锅热锅下油转蓝色中火后下猪排两面各煎2到3分钟，煎到两面金黄即可夹起备用。

3、闷猪排：用热锅下油，大火爆香姜片、蒜片、洋葱片后将猪排下锅倒进调配好的酱汁烧开后转中火盖上锅盖焖煮5分钟左右直到收汁即可关火上盘，再撒上适量的葱花就大功告成啦！

《台山煮男》拍摄基地

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