这种让你噗噗噗「姜」，一次别吃太多！

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沙姜虽然和普通姜不同，但也属于姜科，而洋姜，连姜科都不在。

大家最常接触洋姜的菜样可能就是洋姜腌的咸菜~脆爽咸甜，配稀饭绝佳！

洋姜 又叫 鬼子姜 或者 菊芋 ，不同于做调料的姜，洋姜通常是当“菜”吃的。

它是菊科向日葵属的植物菊芋 （Helianthus tuberosus Parry） 的地下块茎，至于它的地上部分，看起来非常像向日葵。

图片来源：中国自然标本馆

因为不是姜，所以洋姜也 不怎么辣 ，它肥厚多汁，含有大概16%的碳水化合物和少量的蛋白质，以及4.3%的不溶性膳食纤维，还能补充一些 钾 （458mg/100g） 。

洋姜有一种特别成分—— 菊粉 。

在含有菊粉的天然食物中，洋姜含量排名很靠前。

菊粉是一种可溶性的膳食纤维， 促进排便 是菊粉证据最充分的有益作用。

促进排便虽好，但一次吃太多了，你可能会 胀气，甚至腹泻 。具体来说研究发现成人达到每天20克时可出现轻度到中度不适（如胀气），超过30克时可出现腹泻 [3] 。

另外还有研究表明，菊粉能够促进肠道中的有益菌增加，有害菌减少 [4] 。

所以适当吃吃还是有利于健康的，但一次别吃太多~

你吃过洋姜咸菜吗？