原来水果蔬菜是按月份来吃的，2月吃什么您知道吗？

甘蔗的营养价值很高，含有人体所需的多种氨基酸、维生素，并且甘蔗的含铁量在各种水果中，雄踞“冠军”宝座。

我国古代医学家还将甘蔗列入“补益药”。

中医认为，甘蔗入肺、胃二经，具有清热、生津、下气、润燥、补肺益胃的特殊效果。可治疗因热病引起的伤津，心烦口渴，反胃呕吐，肺燥引发的咳嗽气喘。

注意事项：患有胃寒、呕吐、便泄、咳嗽、痰多等症的病人，暂时不吃或少吃甘蔗，以免加重病情。

韭菜有“春食则香，夏食则臭”之说。意为，初春时节的韭菜品质最佳，晚秋的次之，夏季的最差。

因此，早春二月正是吃韭菜的好时节。

传统中医认为，韭菜的性温，能够起到温肾助阳、益脾健胃、散瘀解毒，降脂的作用。

韭菜还含有丰富的纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防心脑血管疾病的作用。

小北提示：韭菜虽然对人体有很多好处，但也不是多多益善。《本草纲目》就曾记载：“韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌”。现代医学认为，有阳亢及热性病症的人不宜食用。

韭菜的粗纤维较多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否则大量粗纤维刺激肠壁，往往引起腹泻。最好控制在一顿100克至200克，不宜超过400克。

菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，它能分解蛋白质，帮助消化，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部的血液循环，稀释血脂，消除炎症和水肿，能够促进血循环。尤其是过食肉类及油腻食物之后，吃些菠萝更为适宜。

此外，菠萝富含的维生素B1，还能促进新陈代谢，消除疲劳感。

注意事项：菠萝并不是人人都能吃，有过敏体质者应慎重食用。

小贴士：切片泡入淡盐水中，放冰柜里冰后食用，会更香甜好吃。

苋菜根、果实及全草入药，有明目、利大小便、去寒热的功效。

苋菜能促进儿童生长发育，其铁、钙的含量高于菠菜，为鲜蔬菜中的佼佼者。

苋菜在民间，还被视为补血佳品，贫血患者、妇女和老年人也适宜经常食用。

小北提示：

1、洗苋菜时，千万注意不要把苋菜蒂摘掉，去蒂的苋菜若放在水中浸泡，残留的农药会随水进入果实内部，造成更严重的污染。另外，也不要用洗涤灵等清洁剂浸泡苋菜，这些物质很难清洗干净，容易残留在果实中，造成二次污染。

2、脾胃虚寒，易腹泻者不宜多食。

山竹中所含有的营养价值非常丰富，其中山竹中所含有的蛋白质与脂类非常丰富，对于人体具有很好的补充营养的作用，尤其对于营养不良，体质虚弱及病后的人群都能起到很好的保健作用。

注意事项：过量的食用会引起便秘。肾病和心脏病患者不能食用山竹。

小贴士：山竹挑选的时候，注意看蒂是绿色的，捏起来外壳比较软的才是新鲜的。打开以后，里面的肉质是鲜嫩纯白色。如果外壳硬得像石头一样，多半不宜食用。

空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。

而且，空心菜含有丰富的维生素A原、B族维生素、维生素C及烟酸和蛋白质、脂肪、磷、铁等。其维生素B1含量是番茄的8倍。

草莓营养价值高，含丰富的维生素C ，有帮助消化的功效，与此同时，草莓还可以巩固齿龈，清新口气，润泽喉部。

此外，中医还认为，草莓性味甘、凉，入脾、胃、肺经，有润肺生津，健脾和胃，利尿消肿之功。

注意事项：痰湿内盛、肠滑便泻者、尿路结石病人不宜多食。

小贴士：不买畸形草莓。有些草莓色鲜个大，颗粒上有畸形凸起，咬开后中间有空心，这种畸形莓往往是在种植过程中滥用激素造成的，长期大量食用这样的果实，有可能损害人体健康。

中医药古籍记载：匏瓜入肺、脾、肾经，具清热、利尿、解暑、除烦、止渴等功效。

经常因体内湿热、水分滞留而身体浮肿的人，多吃匏瓜可以清肿、利尿；体质虚胖的人多吃匏瓜，并经常运动，可以让汗腺更发达，有利水分排出、控制体重，让身体轻盈一点。

而夏天容易上火、心烦的人，适量食用匏瓜，也可以降火气、安心神，让人身心都平静下来。

小北提示：购买匏瓜时，要挑外表有细绒毛、果皮细嫩不粗糙、果肉籽仔未硬化的，才是细嫩又清甜的上品。

樱桃铁的含量较高，每百克樱桃中含铁量多达59毫克。因此，多吃樱桃不仅可以缓解贫血，还能治疗由此带来的一系列妇科疾病，如治疗孕妇、乳母贫血及席汉氏综合征、月经过多、崩漏等多种妇科病症。

此外，樱桃的维生素A含量比葡萄、苹果、橘子多4-5倍。胡萝卜素含量比葡萄、苹果、橘子多4～5倍。

注意事项：若食用过多会引起铁中毒或氰化物中毒。轻度不适可用甘蔗汁来清热解毒。

丝瓜中维生素C含量较高，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症。此外，丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康；丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱。

小北提示：购买丝瓜时，丝瓜的尾部最好带有花，带花的丝瓜一般比较新鲜。此外，还可以看看丝瓜的纹理，纹理细小均匀的是比较嫩的，纹理很清晰的比较深的是比较老的。

若是烹饪用的话建议选择较嫩的丝瓜，若是提取丝瓜络用则可以选择较老的丝瓜。

桃的果肉中富含蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁和维生素B、维生素C及大量的水分，对慢性支气管炎、支气管扩张症、肺纤维化、肺结核等出现的干咳、咳血、慢性发热、盗汗等症，可起到养阴生津、补气润肺的保健作用。

桃还可用于大病之后，气血亏虚，面黄肌瘦，心悸气短者。

注意事项：桃吃多了很容易上火，尤其是平时就有内火的人，更不宜多吃。

小贴士：巧洗桃毛。将桃子放在温水中，再撒少许的盐，轻轻揉，桃毛就会很快脱落。

每年7~8月为竹笋的盛收期，所以7月是食用笋的好时节。

笋，在我国自古就是"菜中珍品"，竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C，其多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多；而且竹笋的蛋白质比较优越，人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸，都有一定的含量，为优良的保健蔬菜。

小北提示：笋中含大量草酸，会影响人体对钙的吸收和利用，因此，在食用笋时，应将它烧熟煮透，若用笋片、笋丁炒菜，也要先把笋用开水烫5-10分钟，然后再配其它食物炒食。

西瓜堪称“盛夏之王”，清爽解渴，味道甘味多汁，是盛夏佳果，西瓜除不含脂肪和胆固醇外，含有大量人体所需的营养元素。

西瓜中所含的糖、蛋白质和微量的盐，能降低血脂软化血管，对医治心血管病，如高血压等亦有疗效。西瓜皮及种子壳所制成的西瓜霜，能够治疗口疮、口疳，牙疳，急性咽喉炎待喉症。

注意事项：西瓜性凉，感冒者不宜多吃西瓜。素体脾胃虚寒或兼见便溏腹泻的病人也不宜多吃。

芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋头能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。

小北提示：

1、生芋有小毒，食时必须熟透。

2、生芋汁易引起局部皮肤过敏，剥生芋头皮时，可以倒点醋在手中，搓一搓或是戴上手套再削皮，芋头就伤不到你了。

3、如果不小心接触到生芋头，皮肤发痒时，涂抹生姜，或在火上烘烤片刻，或浸泡醋水都可以止痒。

每天食用适量的鲜葡萄，不仅会减少心血管疾病的发病风险，还特别有益于局部缺血性心脏病和动脉粥样硬化心脏病患者的健康。

鲜葡萄中的黄酮类物质，能“清洗”血液，防止胆固醇斑块的形成。葡萄越呈黑色，含黄酮类物质越多，但若将葡萄皮和葡萄籽一起食用，对心脏的保护作用更佳。

注意事项：糖尿病患者，便秘者，脾胃虚寒者，少食。

芥蓝中含有有机碱，这使它带有一定的苦味，能刺激人的味觉神经，增进食欲，还可加快胃肠蠕动，有助消化。芥蓝中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到消暑解热作用。它还含有大量膳食纤维，能防止便秘。降低胆固醇，软化血管，预防心脏病等功效。

小北提示：芥蓝菜有苦涩味，炒时加入少量糖和酒，可以改善口感。

梨含有蛋白质，脂肪，糖，粗纤维，钙、磷、铁等矿物质及多种维生素，在风干物燥的秋季多食用梨，还具有降低血压、养阴清热的功效。

注意事项：梨性偏寒助湿，多吃会伤脾胃，脾胃虚寒、畏冷食者应少吃。

小贴士：梨子生津止渴，如果嗓子不好，最好煮白梨。

古代希腊人和罗马人用于调味，古代中国亦用于医药。芹菜茎叶含芹菜甙、佛手柑内酯、有机酸、胡萝卜素、维生素Ｃ、糖类、挥发油中含特殊气味的丁基苯酞衍生物等成分，有媒体报道旱芹有明显的降压作用，主要通过主动脉弓化学感受器所致。

注意事项：芹菜叶中所含的维生素C比茎多，含有的胡萝卜素也比茎部高，因此，不要把能吃的嫩叶扔掉。

苹果中的胶质和微量元素铬能保持血糖的稳定，还能有效地降低胆固醇；在空气污染的环境中，多吃苹果可改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受污染和烟尘的影响；苹果中含的多酚及黄酮类天然化学抗氧化物质，还可以减少肺癌的危险。

此外，苹果特有的香味可以缓解压力过大造成的不良情绪。

大蒜是天然的植物广谱抗菌素，大蒜约含2%的大蒜素，大蒜素有很强的杀菌作用，它进入人体后能与细菌的胱氨酸反应生成结晶状沉淀，破坏细菌所必需的硫氨基生物中的巯基，使细菌的代谢出现紊乱，从而无法繁殖与生长。

大蒜的杀菌能力极强，对多种致病菌如葡萄球菌、脑膜炎、肺炎、链球菌及白喉、痢疾、伤寒、副伤寒、结核杆菌和霍乱弧菌，都有明显的抑制或绞杀作用。

柑橘富含的维生素B1对神经系统的信号传导具有重要作用。此外，柑橘中的类胡萝卜素含量也远远高于其他秋季水果，这种营养素在体内能转化成维生素A，具有护眼明目的作用。

柑橘中还含有抗氧化、抗癌、抗过敏成分，并能防止血凝，减少冠心病、中风及高血压的发病率等。研究发现，每天吃3个橘子，就能满足一个人一天对维生素C的需要量。

大白菜中的膳食纤维极多，能减少粪便在体内保留的时间，起到润肠、促进排毒的作用，还可以预防结肠癌。此外，大白菜中的一些微量元素能够帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素，常食用白菜还能够预防乳腺癌。

白菜的禁忌：

1、大白菜性寒，胃寒腹痛、大便溏泻、寒痢疾者不可多食。

2、不要食用隔夜的熟白菜。

3、烹调大白菜时不宜用水焯透，以免大量的维生素和微量元素损失。

4、腐烂的大白菜含有亚硝酸盐等毒素，食用后可使人严重缺氧甚至危害生命，所以在烹饪之前一定要注意大白菜是否腐烂。

5、挑选白菜时，如果叶子上有黑点，则不宜购买。

一颗猕猴桃能提供一个人一日维生素C的需求量，无愧于 “水果之王”之称。它最引人注目的地方当属其所含的具有出众抗氧化性能的物质。

据美国农业部研究报告称，猕猴桃的综合抗氧化指数在水果中名列居前，仅次于刺梨、蓝莓等小众水果，远强于苹果、梨、西瓜、柑橘等日常水果。

小贴士：如果猕猴桃太硬，把猕猴桃装入塑料袋内，再把切开的梨或苹果同袋混装，然后将袋口密封3～5天，催熟后食用。

一月多吃生葱，能温暖身体，提高人体的抵抗力，预防呼吸道传染病。

其所含的挥发性辣素还通过汗腺、呼吸道、泌尿系统排出时能轻微刺激刺激相关腺体的分泌，而起到发汗、祛痰、利尿作用。是治疗感冒的中药之一。

小北提示：葱叶部分含有更多的维生素A、维生素C。因此，吃葱时不要只吃葱白，葱叶只要没有腐烂，也应多食用。