一分钟深夜福利教你做锡纸花甲

飞碟说 · 公众号 · 科学 · 2017-02-28 20:00

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一分钟深夜福利教你做锡纸花甲

男朋友最近迷上了吃花甲，说要吃遍所有的花甲料理。外面做的哪有我做的好吃，今天就给你做一道锡纸花甲尝尝。

材料先准备好。花甲一般一人1斤就够了，买回来后记得放在水里吐三四个小时的沙子，要不然吃起来会硌牙。接着准备一大张锡纸，半勺白糖，一把粉丝，一撮大蒜末，一大勺豆瓣酱。因为豆瓣酱已经带了咸味，所以像盐，黄豆酱，老抽，耗油这些调味品只要一点点。

食材准备好就可以做了。先把粉丝浸泡一两分钟让它变软，接着把锡纸铺在砧板上，依次放上粉丝，花甲，调味品和蒜末。再把锡纸包好，有开口的三个边一定要封好，但也别包太紧，不然加热时容易破损哦。包好后放进锅里，开中火加热三分钟后关火，再用余温焖上两分钟，当听见酱汁发出嘶嘶的声音时就可以出锅了。

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