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胜过吃苹果，一个柿子10副药！咬一口软糯流心，错过等明年！

养身厨房 · 公众号 · · 2020-01-12 17:00

正文

俗话说“ 一个柿子十副药 ”

柿饼是中国的传统小吃

富平人常说“每日一苹果，不如每日一柿饼”

软软的，糯糯的

带着很浓很浓的 果香味

撕开果肉能看到如蟹膏般凝聚的流心

里面的溏心可以挖着吃

一入口，果浆瞬间裹满整个口腔

软糯Q弹的果肉在唇齿间来回流淌

吃完一个，那股香甜味还久久散不去

比琼浆玉液要好吃十倍不止！

营养价值比一般水果 高1～2倍左右 。每天吃上2个柿子，可以满足一天的维C 摄取。

《嘉佑本草》： 厚肠胃， 涩中，健脾胃气，消宿血。

《本草通玄》：止胃热口干， 润心肺，消痰 。治血淋。便血。

吃过的人有的说比吃流心月饼还惊艳“。

去年5W+的销量，口感几乎是好评！ “肉厚霜多”“超好吃了”“妈妈超爱吃”......

还有粉丝特地发来了养生厨房的柿饼和别的地方买的柿饼的对比图：

左边果肉大又厚实的

是养生厨房的富平柿饼↓

尤其深受小朋友的的喜爱，这个小宝贝一口就吃眯了眼！

这位小朋友说： 妈妈，好多果酱。 吃完还要舔舔嘴！

年末了，亲友间串门拜访，送一盒橙红好柿，就如同送上 “柿柿如意” 的祝福。

曹村柿饼，正宗软糯流心

很多人没吃过富平柿饼的人，以为柿饼是 又黑又瘪的

吃过富平柿饼的人才知道，原来柿饼可以 流心软软糯糯 的好吃；真是颠覆了人们对柿饼的印象！

近两年富平柿饼在国内火了！但却有好多人买到发现： “ 个小，没溏心，不好吃 ”。

养生厨房做了3年柿饼，才了解其中的”猫腻“。富平地方较大，产出的柿饼也分三六九等！

而曹村镇、庄里镇、梅家坪镇、齐村镇这4个镇，产出的柿饼 才正宗好吃 。而我们的柿饼就来自 核心产区--曹村 。

其中又以出口级品质佳，无论是柿饼的个头，色泽，口感还得认准出口级品质的，包你吃一口记十年。

△ 点击图片一键购买

说到 出口级品质 ，就不得不提我们合作了三年的伙伴田姐。

田姐是富平曹村人，小时候家里的生活费，兄弟姐妹的学杂费，奶奶的看病钱，是父母做一颗颗柿饼赚回来的。

她说：这么多年心里一直 有个目标，让富平柿饼走出富平， 让全国人民都知道富平柿饼。

田姐也发现富平柿饼的质量良莠不齐。所以，她咬咬牙跟亲戚朋友借债。2003年，开了一家富平柿饼加工厂，想 把柿饼的质量标准做起来。

这一做就是15年。 2006年就拿到了出口资质，13年间，田姐的柿饼成为外国商人 的抢手货 。

▲产品经理陪同海关人员在工厂考察

韩国的柿饼出口商，金成浩社长考察田姐柿饼厂，社长夫人对柿饼竖起大拇指， 当天就下单十个货柜柿饼，共210吨。

在韩国一颗富平柿饼能卖20人民币。这也不算夸张， 就算在国内，一斤要卖到50元。

11月29日，小厨和团队收到了样品，今年的柿饼依旧让人惊艳。

果面披着白霜， 手指一捏，柔韧的果皮包裹着流动的果浆，让人忍不住咬一口~

舌头刚触碰，糖霜就化了。入口外层紧实有嚼劲， 里边果肉却比糯米糍还Q软，在牙齿间跳跃婉转，相当有趣~

△点击一键购买

轻轻吸一口果肉中间红彤彤的流心糖浆，在口腔流窜 ，嘴巴各个角落都溢满香甜，别提有多满足了。

一年这几个月， 才能尝到这份流心的软糯香甜。

为了回馈养生厨房的粉丝，争取到了特别福利， 原价98元/2斤的柿饼，现在活动只要78元，买两件立减10元！

溏心富平柿饼

甜而不腻软糯Q弹

原价：98元/盒

活动价￥78元 /2斤装

两件立减10元

40年手艺，48天晾晒

柿饼那么多，为什么选它？

小厨总结了5个关键点：

▲ 1、树尖上的阳光果，挑10分熟！

富平的尖头柿是柿饼的灵魂。柿子成熟时，李奶奶带老伙计们爬上8米高的柿树摘果。

100斤果子只能挑出20斤！ 个头饱满，果面光滑，果肉橙红、汁多甜蜜 才符合要求。

▲ 2、机器削皮，让柿饼更Q软！

采用机器削皮，可以到毫米的厚度，果皮削下来， 又不损耗半点果肉。

人工削皮或多或少有 果皮残留 ，还会有涩味。

我们的柿饼几乎没有一丝残留， 360度都软糯的不像话 。

▲ 3、阳光吊晒，充分的光合作用，让柿饼更甜！

王爷爷做了 40年的柿饼 ，一双巧手，10cm的晾晒距离一挂一个准。

让果子更充分晒到阳光， 柿饼凝集的糖分越多，味道就更甜润。

▲ 4、好的柿饼揉捏不可少，每颗至少要揉2次以上！

等柿饼的果面晒出了韧性，能完全包裹住里面的浆液。

师傅们就轮番上阵给柿饼按摩，把里面的 果肉和汁水融合 ，为果浆的凝集做准备。

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▲ 5、晾晒48天，自然风化上霜！

很多人收到对柿饼表面的白霜很疑惑。其中一个师傅说： 是柿子水分蒸发后从果肉里跑出来的果糖，遇冷结晶呈白色。

李时珍称其

“乃柿中精液，入肺病上焦药尤佳。”

△点击一键购买

无论是摘果，还是削皮，挂晒...等工序的匠人起码在55岁以上。

田姐说：这些 老手艺人做了一辈子的柿饼，个个有25年以上的经验。 眼尖手巧，她们手上做的柿饼就没有一个是孬的。

平均60岁的匠人

12道制果工序

48天自然挂霜晾晒

一颗200g的柿子

只能晒出40g柿饼

△点击一键购买

从10月采摘-挂霜的2个月中，养生厨房的人员跟着师傅屁股后头。

历经2个月，时间沉淀出柿饼的香甜味 ，我们也用诚心交给大家的一份答卷。

现在是富平柿饼的美味赏味期 ，脱涩，肉质绵密细润。

小厨趁当季给家人寄了一箱，家里人纷纷说 好吃，还是溏心的~

同事欢姐自己买了4盒吃着喜欢，又买了几盒过年送亲戚朋友

溏心富平柿饼

甜而不腻软糯Q弹

原价：98元/盒

活动价￥78元 /2斤装

两件立减10元

吃的更放心

出口级标准光抠工艺细节是不够的，主要还得让人吃的放心。干净的厂房，整齐的工服，帽子，口罩， 海关检测报告一样不少。

▲海关出口检测报告

有以下的生产资质证明的工厂，富平不到10家。 这个资质代表我们的柿饼，符合国家食品标准。

我们找了市面几家富平柿饼做了对比。分别对比价格贵和便宜的。

首先比包装：我们是 精品装，包装精美，适合送亲戚、朋友、客户。

其次比果型：

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