这种奇葩顾客，不拉黑，还留着过年吗？

年底了，好些代购给我留言 说自己打算不干了，我问为什么，他们多数回答是，采购虽然累 能扛得住，但是客服太闹心 害怕折寿。

看一个人是什么样的人，有一些快捷方式。比如，杀人游戏。 还比如，点菜。

你以为点菜是吃货的自然属性？No！只要是吃饭人数在两人以上的饭局，就是一种社会性活动。那么， 点菜就是一场“食商”与情商的双重大考验。

点菜点得不好，吃得怅然若失，友谊的小船说翻就翻，事业的巨轮说沉就沉。

不信？今天， 我就来和大家聊一聊点菜的艺术。

总是拒绝点菜=过于被动。

你也许会说：何必那么麻烦，不点菜，不就不会暴露了吗？

呵呵，“永远不主动点菜”，也将成为别人给你下标签的论据。

曾几何时，我也从不主动点菜，哪怕是闺密之间的聚会，每次也都说：“我随便，你点。”

直到有一天，再也忍不住的闺密善意提醒：“你有没有觉得，你为人处世过于被动了？”

见我惊愕，她继续打开话匣子：“所有需要做选择的场合，你都选择沉默。这样表面看是随和， 实际上给人一种模糊、没立场、甚至是不愿敞开心扉的感觉。 别人还要去猜你的感受。”

我这才意识到，过于被动，是一种自私的自我保护。 后来，我开始学习主动承担起点菜的任务。

你以为点菜只是替大家决定今天吃什么？

这，更是你的一个难能可贵的人际触点。不把握机会承担责任，别人就看不到你的能力。（当然这也要看场合，一般来说谁请客谁点菜。这里指的是别人让你点菜至少别一味推托）

但，当然，不推诿点菜只是第一步。 那么，如何成为一个“会点菜”的人？

选择不对=不知体恤。

口味的不一致首先是从吃不吃辣开始分野的。

我见过点菜的人自己就不吃辣的，却选择了湘菜馆，一上来就说“小炒黄牛肉别放辣、血鸭能不能少点辣……哎呀你们还有什么不辣的菜”，饭还没开吃就想说句“你自己慢用啊”然后掀桌走人。

话说回来，川菜、湘菜虽美味，但适合彼此熟悉、又同是无辣不欢的哥们把酒言欢。 若是彼此不熟的商务宴请，还是选择粤菜、江浙菜等安全牌。

为什么从总体来说，全国各地的粤菜馆普遍比川菜馆高端（广东本地倒是除外）？这是和粤菜较适合商务宴请互为因果的。

不知捕捉氛围=不知轻重。

人多的话，尽可能选择有包厢或大厅人少安静的餐馆，吃围餐。我经历过十几个人挤在狭窄的越南菜餐馆里，只好用小桌子一字排开，大家作达芬奇《最后的晚餐》状。说话基本靠喊，吃菜基本靠传。吃饭吃成了体力活，后来大家都默默闭上了嘴。

其实，如果是非正式的会议餐，大可不必趁中午出去扎堆。 可以约个下午茶，端上来就精致好看，环境也都清净惬意，价格也比正餐便宜。面子里子都有了，轻松的氛围还有助于促进成果。