今日寒食节,不晓得大家是否要坚持传统,寒食一日?坚持传统是好,可也要呵护好咱的胃。毕竟吃凉的、冷的、寒的不太适合咱们中国人的胃,所以假如真的不动火不热饭,小编提议,大家吃饭的时候一定配点儿生姜啊、紫苏啊或者芥末一类的料汁儿或热饮,要不然就把咱的黄酒烫到40℃,热乎乎的小酒多少也能抵消食物里的寒凉之气。
寒食节
的特点是禁烟火,只吃冷食,在后世的发展中逐渐增加了祭扫、踏青、秋千、蹴鞠、斗鸡等风俗。这是咱们汉族传统节日中唯一以饮食习俗来命名的节日。
小编小时候在村子里长大,印象中寒食和清明是混沌不分的,其实这两个节本身就几乎连在一起,分不清倒也情有可原啦。我们
老家有句老话儿叫“清明一百五,上坟要添土”,说的其实不是清明而是寒食节,也就是立冬后的150天或冬至后的105日,刚好在清明前一两日,也就是寒食节。
一般来讲,提到寒食节,人们总会提到晋文公和介子推的历史故事,不过根据徐老师的讲解,寒食节其实远古就有啦。
寒食节的起源是在远古时期,人类对火有一种特别的敬畏。他们的生活离不开火,而火又同时会给人们带来一些灾难,所以每到春天的时候,各家祭祀用的火都要熄灭一次,然后再燃起新火,称为改火,在改火的时候要举行隆重的祭祖活动。这种熄灭火和改火的中间的一天,就成了后来禁火禁烟的节,成为一个祭祀的节日。祭祀用的这些牺牲,就是牛羊猪等,还有一些其他的食品,作为祭祀的供品摆在那里,一般都是熟食,但是都放凉了。当然,所祭祀的神不可能去吃这些食物,在祭祀活动结束以后,人们分而食之,所以这就变成了吃寒食和冷食的起源。
因为寒食节是不动火的日子,所以小时候村里很多人家都会提前制作各种糖馅儿的、肉馅儿的火烧(馅饼),也会煮很多鸡蛋。估计在南方类似的节气食品应该非青团莫属了吧?
总之啊,小的时候,寒食清明这几天,大人小孩儿
各有各的忙碌
。大人忙着给故去亲人上坟添土,娃娃们则会跟着学校给烈士扫墓,然后有半天假期,大家碰鸡蛋、挖野菜、荡秋千啥的也不闲着。
唐代诗人元稹在他的《寒食
夜》一诗中提到
“
红染桃花雪压梨,玲珑鸡子斗赢时
。”原来斗鸡蛋的风俗唐代就有啦,不晓得您的家乡是否也有这个习俗。
两个鸡蛋尖对尖,硬碰硬,总有一个被撞破,接下来的动作嘛,就是把它吃到肚子,祭奠五脏庙啦。
一般来说,人在吃寒食的时候,心情也有些悲凉,
杜甫在诗中写道:“残杯与冷炙,处处皆悲辛。”正好印证了这种心情
。
——徐文兵《黄帝内经四季养生法》
无独有偶,寒食节的寒食、凉雨、凉凉的心情,把这些写
得
淋漓尽致的,估计要提一下唐代的诗人韦应物:
雨中禁火空斋冷,江上流莺独坐听。把酒看花想诸弟,杜陵寒食草青青。
城市忙碌的生活节奏,大家对于寒食节要寒食的概念已经淡化了。但是,生食冷食寒食的机会却在悄悄增多。就说冰箱吧,几乎家家户户都有。大街小巷里,
冷饮店更是
遍地开花。
而且
交通便利,
各种
水果也是应有尽有,
天南海北
的
都能吃到
。很多人
往往会在周末采购下一周的各种食材放到冰箱,蔬菜、肉、蛋之类自然不少
,水果啊酸奶啊没准儿也不少。
到了夏天,有人愿意喝凉的吃冷的,冰箱里偶尔还会增加
点儿啤酒啊、酸梅汤一类的饮品。
有了冰箱,等于人们天天在过寒食节
,天天促进自己产生悲凉的心情。