木耳是一种营养丰富的食材，不过，如果知道这种美味食材被不法商家“加了料”，你还敢不敢继续大快朵颐呢？
日前，有中山、东莞两地市民报料，说
买到的木耳散发着刺激性气味
，售价还比正常价格低。
记者在两地都发现了“
加料木耳
”，商户自称在其中添加了“白糖”，以增加重量，价格比一般木耳便宜。
为了进一步验证，记者将“加料木耳”的样本送往专业的食品药品检测机构，检测结果令人大吃一惊……
记者分别从报料人所在城市购回木耳样本
张先生居住在中山市西区，因为家人喜爱凉拌菜，他平时常常购买晒干的木耳回家料理。不过，最近在中山市港隆南路的一家档口买到的木耳，却让张先生感觉有些不妥。“感觉比之前买的木耳偏重，还有一股子酸酸的怪味，不知道是不是有问题。”张先生思来想去，今年初，他决定向媒体报料求助。
接到报料后，记者分别来到位于
中山市港龙南路麟宁海味汤料副食商行
、
东莞市大岭山镇的信立国际农产品贸易城
买回木耳、云耳，又从
广州市场
随机购买同类木耳，送到广州每周一检食品药品安全研究所进行检测。
为证明“加糖”云耳质量好，东莞一档口老板拿起一片吃了起来。
东莞一档口出售的木耳。
记者在中山买到的“加糖”木耳。
中山一家档口的货车上有近10箱“加糖”木耳，外包装均无厂家任何信息。
商家加入的“白糖” 竟是硫酸镁
检测员首先将中山的“加糖”木耳和其他3份木耳各取1克后，分别加入10毫升实验用水浸泡，10分钟后，4份泡过水的样品就已经吸水膨胀，但通过肉眼可以明显看出，被标记为2号样本的中山“加糖”木耳，吸收的水分明显少于其他三份样品。再转过来看看东莞的样本，也出现了同样的现象。
记者购买的木耳样本泡发效果明显不如正规商店购买的木耳。
虽然说不同品种的吸水性会有小程度上的区别，但如果泡过很多高浓度溶液的话，它里面的纤维结构已经破坏了，吸水性肯定是有区别的。这些问题木耳为了加料，往往需要用高浓度溶液浸泡，从而导致吸水性差。
所有样品都吸水泡发完毕后，检测员将浸泡过木耳的溶液过滤，并将专用的快检试剂加入溶液中，几分钟后，装有东莞、中山样本浸出液的试管中，原本透明的溶液变成了白色浑浊液，静置数分钟后形成了白色沉淀物。形成鲜明对比的是，其他几份样本溶液在同样的操作后，并无明显的变化。
记者买回来的木耳样本放入检测试剂后明显比其他的溶液浑浊。
我们的试剂是针对硫酸镁的，根据这个沉淀现象来看，商家(可能)是加了好多的硫酸镁在里面。
过量摄入硫酸镁引发呕吐腹泻、伤肝伤肾
原来，不法商家们口中的“白糖”竟然是硫酸镁！记者查阅相关资料发现，硫酸镁是一种无机化工产品，在医药上用于调配防护药膏、泻剂、镇痛剂、解毒剂，还会用于制革、制作肥料、工业污水处理等方面。
镁本来就是人体中的一种营养素，硫酸镁在医疗上是用来清理肠道的，比如说肠道手术或检查之前要清干净肠道，(这时候)引起腹泻用的，但它不能作为食品添加剂用。
