“土鸡蛋,不就是比正常的鸡蛋小一些?”“真正的土鸡蛋,农民都留着自己吃的”.......这样的流言蜚语,一条君也是听的不少,早就对土鸡蛋失去了信任。
某个风和日丽的早晨,收到了一个扁平的包裹,真食阿彬?
默默地拆开。哇!这是马卡龙色的什么?蛋?!
没错,这就是一条生活馆今天上架售卖的
真食阿彬土鸡蛋
,每枚都由生活在湖北大别山的真食牧场里的散养鸡产下,简单水煮一下,蛋黄细腻香甜,蛋白嫩滑可口。
哎呀!一不留神,已经三枚下肚了。
吃饱了,就该先打个广告。
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山野土鸡蛋 30枚/箱 每枚鸡蛋约为45克 每日限量200份
原价:108元
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这梦幻马卡龙色的鸡蛋,美得像是艺术品,又好吃得停不下来,到底什么来头?
必须得从这个强行和鸡拥抱的阿彬说起了。
阿彬,真食阿彬的创始人。19岁离开农村,去广州读大学,毕业后在广州和上海拼搏13年,成为了一家广告公司的创意总监。
在大都市里折腾了十几年,他突然感悟:我发现在城市里的那种状态不是自己想要的,也会想我的家到底在哪里……每次回农村,山里的一切都是很自然的,鸟叫声,溪水声,老母鸡,小黄牛,叮叮当当的牛铃声,一回去就觉得很放松,整个心就会融化在这个山山水水里面。
很快,他就决定:回老家,回湖北黄冈大别山,占山头做牧场,养鸡、鸭、牛、猪。让自己随时随地都能吃上有鸡味儿的鸡汤面、有野味的土猪肉、香糯可口的土鸡蛋.....当然,美食需要分享,也要让更多的人能够吃到。
花尽积蓄、包下800亩山头,还没完。
就说说养鸡,“鸡吃的每一口,最后都会吃到你我的嘴里”,所以不计成本,红薯、南瓜、玉米、炒黄豆......坚持用人类也能吃的食物来喂养。
喂养了一年,也有经验了,鸡啊需要补充蛋白质,所以一定得喂黄豆。
许多农户喜欢用豆粕,但去看看许多大豆油上标的“转基因大豆”、“化学浸出”等字样,用轻汽油浸泡转基因大豆炼油后剩下的豆粕,既有“转基因”之嫌,更有“轻汽油残留”之忧,真能给鸡吃么?
所以就决定用炒黄豆喂养,用非转基因的土黄豆,用自己也吃的食用油炒制,鸡爱吃。
鸡,变得美味了,身边的朋友都说好,连天上飞的老鹰都来抢着吃了。
然后,鸡生蛋,就有了这筐好看又好吃的土鸡蛋~
但是怎么会有绿壳的蛋呢?鸭蛋,才是绿壳的啊!
是的,真食阿彬的山野土鸡蛋有两种颜色:绿壳和粉壳。
采用的是湖北特有的江汉土鸡,有乌骨鸡和麻鸡的基因,所以60%的蛋都是绿壳的。
有些商家会宣传说,绿壳的鸡蛋比较有营养。
阿彬说,都一样啦,这没什么科学依据。
但是随便打一只,蛋黄都超级饱满,澄黄澄黄的,旁边还有白白的胚胎。所以,如果你家恰好有母鸡,可以试着孵孵看~
听说,阿彬的山野土鸡蛋,尤其适合溏心荷包蛋和溏心白煮蛋,立马下锅试!
白煮蛋先来,
阿彬秘诀:开水下锅2分40秒,关火焖3分钟
,出锅如下:
一口咬下,蛋液淌在舌尖,香滑极了,似乎泛着一丝咸味,吃完又弥漫着甜味。
土鸡蛋小小的,多吃一枚也没问题的吧~
再来试试煎蛋,一遇热油,蛋清变白了。
阿彬说,好的蛋煎蛋是能看到明显的分层,最外围的蛋清也是有稠度的。美得好像一只双层蛋糕啊~
出锅啦!送入口中,脆脆的蛋白边缘,混着蛋液在嘴中翻滚着,绝对让溏心蛋爱好者瞬间幸福爆表!
还可以试着自己做做葱花鸡蛋饼,金黄诱人,再上点黑胡椒粉、盐之类的,美味啊~
或者是肚饿的时候,拿冷饭做份蛋炒饭,虽然简单,也比外卖来得好哦!
为了保证鸡蛋完好无损,阿彬可是做了万全的准备~
上海地区,会以这样的盒装包裹。每盒10枚,三盒一箱。
全国地区则以这样的泡沫层完全包裹,保证鸡蛋的安全。
(如此完美的色阶排列,只是一条君的强迫症使然哦,送到手中的山野土鸡蛋是随机排列的。)
鸡蛋的做法那么多,你最喜欢吃哪道?分享一道由鸡蛋做的菜~
3月27日,将选出5位幸运者,每位送出真食阿彬山野土鸡蛋一盒,每盒30枚。
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