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【滋味】当萝卜丝遇上带鱼:一场味蕾的交响曲

上海发布  · 公众号  · 上海  · 2025-02-01 19:07

正文


当萝卜丝与带鱼相遇,鲜嫩的鱼肉裹挟着萝卜的清甜,仿佛在舌尖上跳跃的音符。带鱼肉质滑腻,入口即化,萝卜丝则恰到好处地增添了脆爽的口感,二者在浓郁的酱汁中相互交融,层次丰富,令人陶醉。


快来尝试这道经典的家常萝卜丝烧带鱼,让每一口都成为美味的享受!


萝卜丝烧带鱼

视频时长1分46秒,建议在WiFi环境下观看


材料

白萝卜 带鱼 姜片 蚝油 生抽  盐 糖 鸡精 老抽


步骤

1.萝卜切成火柴棒粗细的丝焯水


2.带鱼切块,并吸干表面水分


3.锅内油热后将带鱼煎/炸至两面呈金黄色捞出备用

4.锅中重新加入少许油,将刚刚煎好的带鱼与姜片一起下入锅中


5.加入少量水,生抽、蚝油、老抽、糖、鸡精


6.加入萝卜丝,小火焖煮3-5分钟


7.出锅前将之前下入的姜片捞出


8.出锅装盘


制作完成




一道美味的萝卜丝烧带鱼

就制作完成啦!



-厨师简介-



吴孙青,上勤餐饮公司厨师,从事餐饮工作20年,擅长本帮菜、融合菜、创意菜。




编辑:孔祥如、贺浩文、刘钰淇