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闵行唯一！狮子头、素菜包、花雕鸡……来这里品尝地道年味

今日闵行 · 公众号 · 上海 · 2025-01-31 19:15

正文

春节期间，位于顾戴路1236号的绿杨邨酒家很是热闹。一道道红红火火的菜品端上餐桌，居民们品尝着丰盛的美食家宴，在浓浓的年味与祝福中度过春节。

春节美味不打烊

红灯笼高高挂起，照亮新年的祈愿；春联整齐张贴，书写喜庆的祝福；金灿灿的福字贴满角落，传递着节日的吉祥……走进绿杨邨酒家，浓浓的年味扑面而来。

绿杨邨酒家得名于清代诗人王士祯在《浣溪沙·红桥》中的诗句“绿杨城郭是扬州”。品牌成立于1936年，如今绿杨邨已成为家喻户晓的淮扬菜餐厅。2017年，绿杨邨在古美开设了闵行区第一家门店，也是目前闵行唯一一家。在附近居民的口口相传中，餐厅积累了一批忠实粉丝。

今年，绿杨邨年夜饭预订一如既往地火热。餐厅负责人介绍，2024年11月初，年夜饭包间就已经订完，有的顾客甚至10月就开始订了。

为了满足春节期间的客流量，绿杨邨特地提升了菜品的供应量，不仅确保经典招牌菜肴地道美味，还推出了春节特色菜单。同时，在食材储备和服务人员安排上也做了充分准备，陪伴大家共度这欢乐祥和的乙巳蛇年新春。

吃个团圆饭讨个好彩头

鸡火煮干丝、热炝软兜、绿杨花雕鸡、松鼠鳜鱼、慢火荔浦芋头、文火雪花牛肉、鸳鸯双味虾、老北京烤鸭……美食络绎不绝地呈上餐桌，食客们的欢声笑语不断。

金黄的蟹粉狮子头是绿杨邨的招牌特色，松软不塌的狮子头传递着团圆美满、鸿运当头的美好寓意，是春节期间餐桌上常见的一道菜。据大厨介绍，狮子头口感筋道的秘诀在于精选三肥七瘦的五花肉，去皮后细切成粒，加入马蹄肉反复摔打上劲，再加上新鲜自拆的蟹粉揉搓成型后入锅，做好的狮子头才会吃起来肉质鲜嫩，汤头鲜美。

“很喜欢他们家的大煮干丝，味道很清爽。”正在聚餐的一桌食客分享道。在大厨手中，干丝配上鸡汤底和火腿丝烩煮提鲜，汤底清香，豆香浓郁。一丝丝、一缕缕，编织着新年的美好愿景。

热腾腾的白气中，交错的杯盏之间，是新年团聚的盈盈笑语，是浓浓的团圆年味。

美食也能带回家

餐厅门口一边是熟食档口，一边是点心档口。一些居民买了好几道菜，打包带回家。李阿婆说：“家里小孩指定要吃他们家的熟菜，不想自己烧饭的时候热一热就能吃了。”

面点师傅把包子皮反复压制，皮醒后再蒸，不一会，一个个皮薄馅大的包子就出炉了。“冬天吃上一口香喷喷的素菜包再惬意不过了！”还有不少居民冲着招牌素菜包的口感劲道和馅料细腻而来。

“我们纯手工制作的外带家宴套餐也受到了很多居民的欢迎，有冷菜也有热菜，客人可以预约到店提货或配送到家，自己家吃或者走亲访友都不错。初一开始，餐厅大堂和包间位子就没那么紧张了，一家三口过来吃个饭也很方便。”负责人补充道。

绿杨邨酒家直营店（闵行店）

地址：闵行区顾戴路1236号

营业时间：10:30—14:00、16:30—21:00

供稿：古轩

编辑：陈依婷

初审：岳顺顺

复审：何婷婷

终审：茅杰

转载请注明来自今日闵行官方微信

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