专栏名称: 养身厨房
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冬季最怕血管堵!“活血化瘀3宝”理气活血、防中风!

养身厨房  · 公众号  ·  · 2019-12-24 17:06

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养生美食主持陈赛邀请您一起关注厨房健康~

宽粉大家都吃过,但您知道如何制作吗?

今天就教您简单快捷的做出筋道弹牙的宽粉

搭配专家带来的“一丝、一粉、一油”

起到清热化痰防中风的功效

这些食材不仅功效好,更使宽粉美味升级

这道集美味与功效于一身的 三丝爆宽粉

如何制作的呢?走进《养生厨房》了解一下


贾月星

中国烹饪大师


厨具


大厨煎锅


主要食材


玉米淀粉 葛根粉 牛蒡 尖椒 胡萝卜


烹饪步骤


1

调面糊

将葛根粉和淀粉倒入碗中搅匀,再倒入清水搅拌均匀成糊状。

知识点

张 虹  北京中医医院主任医师

《神农本草经》记载,葛根主诸痹

理气活血、防中风 的功效

适合 经脉不通、气血阻滞 的人群



2

做宽粉

锅中点少许油,3成热将粉糊倒入平铺煎至饼面鼓起后翻面,煎至两面变色后放入凉水浸泡10分钟。



3

煸炒

锅中倒入红花籽油,葱姜爆香后将切好的牛蒡丝下锅炒至润色,再放入尖椒丝和胡萝卜丝一起翻炒。

知识点

张 虹  北京中医医院主任医师

牛蒡丝被称为“东洋参”

《药性论》记载

牛蒡丝通行十二经脉,除五脏恶气

《药性别录》记载牛蒡丝能治疗中风

藏红花有活血化瘀的功效

红花籽做的油有 活血化瘀、防中风 功效



4

调味







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